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火锅节10天线上曝光量达1700万 井格是如何成功造节的?

2018-12-24 15:32:00来源:

编者按:在火锅红海里,拼的是突围能力。

造节现如今在餐饮业已并非罕见的事。有的是为了弘扬品牌文化,有的是为了跟新一代消费者进行连接。但更多的时候,企业是为了自己的目标来造出一个节日。

例如西贝每年的“ 2.14 亲嘴节”,它的目的是激活年后淡季的消费。又或者外卖平台创造的“ 517 外卖节”。除了谐音“我要吃”之外,温度宜人的5月也是外卖的淡季。通过造节,让它成为了外卖的“双11 ”,在 5 月淡季引发了一轮高峰。

再比如说井格夏季的畅饮节,针对的是淡季的引流和粘性消费;而冬天是火锅旺季,重庆火锅节的出现,目的就完全不同。

旺季造节成本低,效果更好

快速占领消费者心智

火锅品牌的活动几乎都在夏季举办,为什么井格会在旺季造节呢?我们可能要讨论下火锅的背景:截至 2017 年底,火锅餐饮收入占国内餐饮行业收入比重的9.73%,增速为 24.72 %,可谓是餐饮行业中的黑马。

巨幅增长的背后,却是激烈的竞争:由于广阔的市场空间和相对较低的门槛,火锅品类吸引了大量创业人的注意。开设2家及以上门店的品牌有 3 万余家,其中中小型商家占去了大比重。而最终开店超过 100 家的火锅品牌,在整个行业中只占到 0.32%。

行业格局的分散是坏事,也是好事——它意味着潜在的市场机遇。若能抢先在这片红海中建立护城河,就有机会成为火锅行业的头部品牌。

拥有超过100 家门店的井格,连续两年,选择吃火锅最多的旺季造节。这次还借节日,打出了 3.0 版全新的slogan “井格就是九宫格”,利用“定位”理论,加深了井格这个品牌在顾客心目中的认知,降低传播成本,快速的抢占了最代表重庆火锅的“九宫格火锅”这一细分品类。还无形中提高了整个火锅大品类的热度。

火锅节的传播10天线上曝光量达1700万

去年的第一届重庆火锅节,井格重金做了广告屏投放,还举办“重庆火锅吃货展”吸引消费者。将“终身免单”作为整个活动的高潮,以此为宣传突破口,促进消费者自发宣传,快速打造了品牌。

作为餐饮中的第一品类,火锅的竞争从未停止。对井格这个品牌来说,只有在消费者心中形成了强认知之后,他们才能在这个红海之中有更好的防御力。

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