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圣诞原木蛋糕的做法圣诞原木蛋糕怎么做圣诞原木蛋糕的家常做法爱美食的lalala

2018-12-18 14:24:00来源:
材料

2/3杯面粉,1/2茶匙发酵粉,1/2茶匙盐,5个鸡蛋,3/4杯白糖,30克方形无糖巧克力,2汤匙水,3汤匙咖啡味白酒,2汤匙白糖,1/4茶匙小苏打,30克方块半甜烘焙巧克力,220克奶油芝士,3杯糖果糖,1/2茶匙香草精

做法

1.将烤箱预热到175摄氏度。轻轻喷洒一个10x15英寸的平底锅,并铺上一层样羊皮纸,备用。

2.面粉过筛,加入发酵粉和盐备用。

3.把鸡蛋高高地打几分钟,直到鸡蛋变得很苍白和蓬松,慢慢加入糖,再打1至2分钟或直到很浓,轻轻地,但彻底地,在面粉混合物中折叠。

4.把巧克力放在小平底锅里用小火融化。在一个小碗里,把2汤匙水和2汤匙咖啡白酒、剩下的2汤匙糖和小苏打混合,然后慢慢地搅拌到融化的巧克力中直到光滑,快速但彻底地将巧克力混合物折叠成面煳。

5.将面煳倒入准备好的平底锅中,在175摄氏度下烘焙18到20分钟,或者直到插入蛋糕中的牙签出来干净为止。在布餐巾或茶巾上轻筛一层均匀的糖果(不要用毛巾)。蛋糕一从烤箱里出来,就把蛋糕从锅里翻出来放在准备好的布上。小心地剥去羊皮纸。在蛋糕上撒上少许糖果,然后修剪脆边。从蛋糕的短边之一开始,立即将蛋糕卷起在布料上,做成果冻状,放在架子上彻底冷却。

6.馅料和糖霜:在一个小平底锅里,用小火把巧克力融化。从热中取出,冷却至温热。在一个中碗里,把奶油奶酪和糖果一起打至光滑,然后加入香草精华和咖啡白酒。把融化的巧克力混合在一起。展开蛋糕,将约1/3的馅料均匀涂抹在表面上。

7.在服务盘上摆上蛋糕卷,然后用冰铲刮馅,形成长的“树皮线”图案,以圆周运动方式扫过蛋糕的末端,以模拟切割原木的树环,用冬青叶、浆果、蘑菇和雪装饰原木。

来源:心食谱

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