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提高免疫力的菜谱 营养高还不贵

2018-12-18 11:16:07来源:搜狐美食

原标题:这菜,孩子冬天要多吃,只要2元一斤,营养却超高,提高免疫力!

作者:市井觅食记

我国先秦时期的综合性医书《黄帝内经》中记载,古人“五谷为养,五蔬为充,五果为助”,这里单说“五蔬”的葵、藿、薤、葱、韭五种蔬菜,除了葱和韭菜,其他三种已经被淘汰了,古人的食材相比现在实在是简单很多。我们经常吃的食材中,大部分在不同的时期从世界各地引进后,慢慢开始栽培种植的。比如常见的菠菜、萝卜、西瓜、黄瓜等等,都是原产国外的优质食材,今天要做的这菜,主料就是原产于意大利地区的西兰花。

西兰花在十九世纪末传入中国,营养价值简直高的离谱,平均营养价值和防病能力远远超过其他蔬菜,名列第一,西红柿的蛋白质含量很高,西兰花是它的4倍,辣椒C维生素含量高,西兰花和它不相上下。这么好的蔬菜,今年的价格却特别的低,昨天去超市,生鲜区的西兰花只要2元一斤,不到5块钱就能买一大捧,足够吃好几顿了。西兰花能有效地提高机体免疫力,冬天温差大,抵抗力差的孩子更应该多吃,全部补充营养,减少生病的几率。分享一道西兰花的做法,鲜嫩可口,营养成分能有效保留,一起来试试吧!

白灼西兰花

主料:西兰花一朵

辅料:大蒜一头

调料:生抽两勺、蚝油一勺、盐适量

第一步先清洗西兰花,西兰花因为结构问题,是比较容易藏污纳垢,吸引小虫子的,我们要先将西兰花掰成小朵,冲洗一下后,放在大碗中加入两勺盐浸泡5分钟。

第二步西兰花焯水,锅中加适量的水烧开,放入两勺盐,半勺油,将西兰花放入煮大约1分钟捞出备用。

第三步准备食材,找个圆形的碗,把西兰花花朵朝外一层层的摆放整齐,把五六瓣大蒜剁成蒜末,调料碗中加入两勺生抽,一勺蚝油,两勺水搅拌均匀。

第四步找一个大点的盘子,将碗倒扣在盘子上,西兰花就变成一个漂亮的小帐篷了,将调料均匀地浇在西兰花上,把蒜蓉放置在上面。

第五步烧一勺热油,油要需要味道小一点的,如玉米油,色拉油等,烧的微微冒烟后,浇在蒜蓉和西兰花上。一盘色香味俱全,营养丰富的白灼西兰花就做好了。

市井说:西兰花焯水的时候,加入盐和一些油可以让其保持颜色鲜艳并入味,但注意时间不要过长,稍微硬一点就可以了,带一些爽脆的口感会更好吃的。吃好玩好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻, 关注我,和你一起分享这个世界。

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