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羊肉价格温和上涨 节日或将继续拉高

2018-12-17 14:31:00来源:
冬天是羊肉销售旺季,近期,多地羊肉价格持续上涨,部分地区甚至卖到了每公斤近百元。从去年开始,羊肉就一直维持着价格上升的状态,目前基本达到了近两年来的最高点。除了羊肉以外,今年毛羊的出栏价格和往年相比也出现了明显增长,有专家预计,春节前,毛羊和羊肉的价格可能还会一直维持高位运行。笔者了解到,从10月中旬开始,全国羊肉价格就一直处于持续上涨的态势。11月27日,江苏苏州的羊肉均价为全国最低,每公斤53元,山东地区羊肉均价全国最高,每公斤70元。北京水屯市场分析师师清才说,目前羊肉全国均价每公斤61元,和两个月前相比又涨了一些。和去年相比浮动较大,从每公斤50元涨到了每公斤61元。羊肉价格持续上升,和旺季的市场需求有着直接的联系。同时,今年全国各地不断出现的非洲猪瘟疫情,也让羊肉成为了猪肉的替代品,导致羊肉需求增加,价格上涨。除此以外,由于近两年牧区养殖方式变化,今年各地肉羊养殖成本也增加了不少,这也成为羊肉价格大幅上涨的最根本原因。据养殖户介绍,涨价的原因一是和消费有关系,二是和成本有关系。现在养殖方式出现了变化,以前山西、内蒙古等地的羊都是散养,现在变成了圈养。羊在夜里和平时会吃饲草料,养殖成本就增加了。另外,圈养带来的人工成本也在持续增加。不仅如此,严格的退耕还林、退牧还草政策,也使得肉羊养殖从追求数量转为追求质量。羊肉品质提高,价格自然比以前高出许多。同时,肉羊养殖方式的变化,也让产量有所降低,造成羊肉价格持续上涨。综合几方面的原因师清才表示,目前各地的肉羊供应仍然十分充足,羊肉的价格应该会以稳定为主,节日临近羊肉价格可能还会小幅上涨。毛羊供应较充足,预计后期销量可能还会增加。

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