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这道菜对手脚冰凉有好处 get回去试试...

2018-12-17 10:27:50来源:搜狐美食

原标题:冬天手脚冰凉,就多吃这锅菜,十分钟搞定,吃一次管一周

作者:天山可可的美食

新疆今年的天气可算是特怪异,已经进入供暖期了,也是进入新疆的自有的冬季了,雪都下了几次,还是冷热上下窜来窜去,一点都不稳定的,弄的每天穿衣服就很难掌控了,所以,这样的忽冷忽热好多人都感冒了。也是感冒高峰期。?对于北方来说,冬天屋里是最暖和的,更愿意待在家里不出门,炖上一锅羊肉,或者焖上一锅抓饭,好好吃上一顿,好好滋补一下,最好还是食疗好,把自己养好!

冬季是进补的好时节,尤其是羊肉,是很适合在这个季节里食用的,羊肉性温,不管是用来爆炒或是煲汤,都是不错的选择,特别是重口味的人,尤其像我这样的吃货,炒的就是喜欢吃辣味的。这次我做的《羊肉粉条煲》就加了点豆瓣酱,做法简单口味麻辣,有菜有汤,值得一试。只是羊肉片切得越薄越好,如果能半冻的情况下切,肉片更薄,入水即熟。肉片不宜久煮,汤开后就可关火,肉片鲜嫩;如果喜欢蔬菜,还可以放些绿叶菜;家里要是有火锅底料最好了,直接加一勺味道更棒更开胃。

主料:羊肉、粉条、黄心菜

辅料:植物油、盐、姜、香菜、花椒粉、生抽、味精、黄心菜

做法:1、把羊肉切薄片,黄心菜洗净,香葱洗净切段、姜切末

2、热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,加豆瓣酱翻炒出酱香味,出红油

3、加生抽和花椒粉翻炒均匀

4、加热水或者凉水

5、加锅盖大火烧开

6、加粉条拌均匀大火煮开

7、加黄心菜煮开

8、加羊肉片用筷子划散开

9、大火煮开,羊肉煮到变色,根据口味加少许盐

10、加味精,出锅后撒香葱段即可

小贴士

1、羊肉切的越薄越好,或者直接用羊肉卷

2、 粉条不要久煮,可以直接用火锅底料做

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