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五花肉红烧吃腻了?试试这个做法更好吃哦

2018-12-12 10:54:58来源:搜狐美食

原标题:五花肉红烧的吃厌烦了?试试这个做法,拌一拌,蒸一蒸,好吃!

作者:典典小厨

觉得已经很久没有见到太阳了。湿湿的冷,心情也跟着起伏起来。据说多吃肉就会心情好起来了。好吧,之前只知道,吃甜食的话心情就好很多,没想到吃肉也可以呀。不过,话说回来,对于我家的小朋友来说,没有什么是一碗肉解决不了的问题,不行就两碗。反正只要看到肉肉就会笑起来的小朋友也是好玩了。

无奈最近天气不给力,各种肉都吃过了,毕竟天一冷贵的是蔬菜。这段日子就肉肉吃得比较子。好在,总能换着法子吃各种鱼肉。昨晚的带鱼,今天就换米粉肉,虽然没过阳光晒晒的米粉肉不太香,但是偶尔吃一次换换胃口还是不错的。五花肉红烧的吃厌烦了?试试这个做法,拌一拌,蒸一蒸,好吃!

【米粉肉】

主要食材:五花肉,米粉,香葱。

具体做法:

1,五花肉洗净沥干,切成大小均匀的块状。我买的偏瘦一点的,孩子要吃,太肥的她不爱吃。一般建议多一点的肥肉,这样蒸出来更香的。

2,把切好的肉放到一个大碗里面倒入生抽,蚝油,生姜,蒜,糖,抓匀静置一个小时左右。中间记得翻拌几次,让肉更入味。

3,肉腌制好了之后,倒入成品米粉,这个也可以自己做,我是觉得太麻烦了,就买的现成的,超市都会有卖的。米粉倒进去之后搅拌均匀之后,再拿一个盘子一一码放好,最后洒一点水,不需要太水,保证米粉是湿的就可以了。

4,蒸锅上汽之后蒸两个小时。如果用高压锅会快一点的,建议多蒸一会,这样肉更香软入味。我家里没有高压锅,所以就用这种蒸锅蒸的大约有两个半小时吧!

5,蒸的中间可以用筷子给翻一下,让所有的肉受热更均匀。如果觉得太干的话也可以适当再加一些开水的。蒸之前一次性放入足量的水最好了。

粉蒸肉它是一道属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。我做的这道是家常版的,虽说简单吧,但是味道不会差的哦。大家可以试试。给五花肉换种做法,不油不腻,软糯喷香比红烧肉还好吃!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨,公众号:典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

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