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外卖下半场群雄逐鹿,中小商家该如何突围?

2018-12-11 14:28:00来源:

编者按:中小外卖商家如何求生?

外卖市场风云变幻,洗牌速度远超快递小哥送餐的速度。

有些品牌已经匆匆告别了赛场,曾获千万投资的明星品牌“笨熊造饭”,200多家店陆续关闭。

大量外卖小店守着每天两位数的订单难以为继,艰难竞争下,大牌又纷纷入场。

西贝去年的外卖销售额已经达到 4 个亿,还开出了外卖专门店,星巴克、喜家德水饺也在今年入驻了外卖平台。

外卖不仅仅是把菜品放到线上展示,而包含许多经营细节,从店铺装修到菜品结构,从制作流程到服务顾客,每一个环节都大有学问!

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