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佃煮秋刀鱼的做法佃煮秋刀鱼怎么做佃煮秋刀鱼的家常做法杜莉

2018-11-28 14:46:00来源:
秋刀鱼物美价廉且营养丰富,尝试日式佃煮,味道咸香甜很下饭,且鱼骨头都酥化了,也可吃呢!这样吃秋刀鱼,不用怕鱼刺和鱼腥,真的很不错!材料秋刀鱼3尾葱2根姜1小段蒜5瓣酱油适量糖适量米酒30cc醋半碗白芝麻粒少许做法1

备好食材,秋刀鱼处理好并洗净(去鳞、鳃、内脏),切段备用。葱切段(部份切葱花),蒜头和姜切片

2

秋刀鱼两面稍为干煎

3

起一锅水,加入葱、姜、蒜和所有调味酱汁(酱油、糖、米酒、醋),放入秋刀鱼一起煮滚(酱汁+水量能盖过秋刀鱼)

4

盖上锅盖,小火煨煮约2小时,酱汁水也慢慢收乾,鱼已入味且骨头软化

5

起锅盛盘,洒点葱花、白芝麻粒即可

来源:心食谱

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