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打造品牌差异化,不妨试试给顾客“仪式感”

2018-11-28 14:45:00来源:

编者按: 餐厅服务体验也要有“仪式感”。

逛多了淘宝,才意识到阻止自己剁手的不是价格,而是选择太多。现在去超市买东西,不管多不值钱的小玩意,同类商品都会摆满一整个货架。吃什么已经不能用“米饭菜”来概括了,因为卖米饭+菜的餐厅楼下到处都是——丰富的选择,差不多的质量,在单一市场中想做出很大不同已经越来越难了。

一些餐饮门店开始关注后端效率,想要通过容纳更多订单来抢占市场。但这只是强化了门店的一方面,对同一种业态来说,后端追求极致的效率,前端也应当有极致的服务。

仪式感是人们对惯常随意状态的反抗。 入学宣誓、结婚典礼、宗教徒的礼拜,这些隆重而庄严的仪式都会让我们不自觉地严肃郑重起来,也在其中寻找满足和共鸣。餐饮中的仪式感不用如此肃穆,但同样可以追求那种价值感的营造,体现在服务和带给顾客的体验中。伴随这些仪式感,很多原本无关紧要的过程就会被赋予意义,更得顾客喜爱,也更容易变成他们的习惯,甚至是生活的态度。

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