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惊动12万人参与,喜家德干了什么?

2018-11-28 14:44:00来源:

自创节日在餐饮行业并非罕见,只是大多餐企“造节”都是为了让消费者形成记忆点,提高品牌知名度。

如今,水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不为营销,却引来了12万人前来参加,它是如何做到的?

今年10月,世界中餐业联合会会长杨柳女士在《中华节气菜与世界美食高峰论坛》上表示,中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一,已成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素,在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用。

杨柳认为,我国已经进入新时代,各位餐饮人要以高度的文化自觉和坚定的文化自信,共同担当起时代赋予的新使命,讲好中国美食故事,助推中国文化国际传播能力建设。

近年来,在助推中国文化传播上,有越来越多的餐饮企业开始做出各种尝试,并取得了不错的效果。其中,以“企业文化好”而著称的喜家德虾仁水饺,最近有了新动作。

今年11月25日,喜家德虾仁水饺举办首届“11.25抱抱节”,引发了餐饮业的广泛关注。据了解,本次活动在全国40多个城市、超过500家的喜家德门店举行,超过120000喜家德粉丝参与活动。

01打造一个属于中国的感恩节

餐饮企业自创节日并非喜家德一个,不过这些“节日”,大多是餐企为了让消费者形成记忆点,从而提高品牌知名度,是一种营销方式。

喜家德无疑也是可以这样营销的。在过去的16年里,喜家德已在全国40多个城市开出了500多家连锁门店,俨然成为了水饺品类的代表,也带动了这一品类的繁荣。

然而,它这次推出“抱抱节”却不是为了营销。

“喜家德'抱抱节'事实上是想打造一个属于中国的感恩节。”喜家德虾仁水饺品牌副总经理高建峰告诉红餐(ID:hongcan18)记者。

高建峰认为,中国作为礼仪之邦,是一个充满感恩的民族,但相对西方人而言,大多国人在情感表达上都比较内敛,而且没有一个能借以传达感恩之心的节日。既然西方都有感恩节(每年的11月第四个周四),中国更应该有。

“我们希望大家能借‘抱抱节’这个机会,向父母、爱人、朋友表达自己的心意。”

线上直播,50万浏览量引爆互联网

随着社交网络的发展,消费者更注重社交、娱乐化,企业也越来越善于利用微博、微信、抖音、直播等社交平台进行大范围传播,扩大品牌的知名度和影响力。

在本次抱抱节活动中,喜家德紧跟时代潮流,位于哈尔滨、沈阳、大连、唐山等地的喜家德门店均采用了新浪、一直播、禾苗直播等网络直播的方式去提升消费者的参与度,让线上消费者感受喜家德抱抱节的文化氛围。

据了解,喜家德抱抱节线上直播流量,在短短两小时内就高达了500000。

线上活动的设计,做到与消费者零距离沟通,并将全国粉丝连接起来,实现无地域阻隔的粉丝联动,既增强了品牌的集聚效能,同时也很好地给粉丝传达了中华民族的感恩文化。

线下体验,超12万人一同暖心拥抱

喜家德抱抱节活动自10月26日官方透露活动信息以来,便吸引了门店周边地区众多喜家德粉丝的强烈关注。

11月25日活动当天,喜家德全国500多家门店更是人声鼎沸,热闹非凡。

无论是亲人、朋友还是伴侣,在喜家德的倡导下,大家都不再羞于表达,给了同行者一个感恩的抱抱。他们当中,有白发苍苍的老夫妻的拥抱,有中年子女和老年父母的拥抱,有稚嫩孩童和爸爸妈妈的拥抱,甚至还有海外友人的拥抱……

爱我你就抱抱我。据了解,在短短的一天时间内,就有超120000人参与“抱抱”,为此,喜家德更是送出了6万多份喜家德专用小麦粉,价值将近200万元。

喜家德“抱抱节”像是一座桥梁,既让消费者表达心意,又能遵循品牌本身的理念,不负时代赋予的新使命,用美食去传承和弘扬中华文化。

02打造有温度的百年老店

喜家德首次举办“抱抱节”,就受到消费者的广泛参与和交口称赞,离不开它这16年来对“有温度的品牌”的持续追求。具体而言,就是:让消费者放心,让员工舒心。

对外经营口碑,为消费者提供放心出品

喜家德创始人高德福在接受红餐专访时曾表示,餐饮企业要想做成百年老店, 有些“笨功夫”不能少。

而喜家德的“笨功夫”,指的是追求食材、工艺、卫生和安全,不惜牺牲成本去为消费者提供放心出品。

以鸡蛋为例。为了寻求这一枚小小的鸡蛋,喜家德的产品团队花了整整一年半的时间,走南闯北,从北京到哈尔滨再到济南,共走了106个城市、367个大大小小的鸡场,最终在吉林辽源找到满意的鸡场。

喜家德产品研发负责人告诉记者,“和市面上的普通鸡蛋相比,喜家德的鸡蛋水分少,蛋清和蛋黄都很有弹性,这样的鸡蛋不但浓蛋白高,营养丰富,而且口感也更好。”

喜家德对食材的追求甚至体现在了赠品上。本次“抱抱节”活动送出的6万袋面粉,便是用了从三个国家挑选出来的优质麦子,最后经过上万次筛选组合测试而成。

“好的食材才能保证好的味道,这是喜家德16年以来的坚持。”高德福表示。

对内进行文化熏陶,让员工有归属感

2016年,喜家德发布“358合伙人机制”,指的是喜家德对于工作中有突出表现的员工给予3%的干股以及5%和8%的入股资格。

依托于这一机制,喜家德优秀店经理的流失率不到5%。

与此同时,为了组织员工学习,喜家德还创办了水饺大学,以此来提高门店管理者和基层员工的个人能力、思想境界和职业素养。据了解,2016年喜家德水饺大学培训的员工达到了9000人次。

在红餐看来,喜家德之所以能留住底层员工,不仅是股权激励起作用,更重要的是喜家德的上升通道能让所有员工“有盼头”。

结 语

2002年,喜家德品牌创立初始,创始人高德福的初心就是把放心美味的水饺带到全世界,成为国际级的民族品牌。

在喜家德总部的文化墙上,赫然写着“一生做好一件事”7个大字。这“一件事”需要无数个小目标累加而成,此次的“抱抱节”活动就是其中之一。

人们常说,星巴克卖的不是咖啡,而是休闲的生活方式;奔驰卖的不是汽车,而是驾驶的快感和乘坐的舒适。

也许在不久的将来,人们还会说,喜家德卖的不是水饺,而是人与人之间的温情。

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