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【家常菜】煎豆腐烧蛤肉

2018-11-27 16:41:00来源:

花蛤与豆腐是常见的搭配,在此基础上加入韩式辣酱口味,这道煎豆腐烧蛤肉不仅鲜味十足,而且颜色诱人。

制作流程:

1、锅入色拉油烧至三成热,下入千页豆腐条煎至四面结壳、呈金黄色时取出。

2、冰鲜花蛤肉自然解冻,汆水10秒捞出。虾仁解冻控水。

3、锅入底油烧至四成热,下葱姜蒜煸香,再入蒜蓉辣酱10克、韩国辣酱5克、蚝油5克、生抽、老抽、鸡精各2克、味精、白糖、胡椒粉各1克调味,倒入清水10克调匀,下入豆腐条300克、花蛤肉175克、虾仁50克,中火焖烧2分钟,勾芡后淋花椒油出锅即可。

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