＜主料＞
五头大连鲍6只。
＜调料＞
盐、糖、盐焗粉、沙姜粉、姜、沙姜、葱、鸡油。
＜做法＞
1.大连鲍活宰，用刷布清洗干净，去除泥沙等杂质。
2.将水烧滚，下入姜、沙姜、葱，再下入大连鲍飞水处理，去除腥味。
3.鲍鱼加盐、糖，下锅慢火浸煲约1小时至入味，捞起晾干水。
4.鲍鱼加入盐焗粉、沙姜粉、鸡油，拌均匀。
5.鲍鱼摆入盐煲，加少许水，煲煮大约五分钟，即可上菜。
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