食材大集合。虾子清洗干净去掉尖利之处、挑掉肠泥备用

宽粉条先泡水。我个人比较喜好宽粉条，觉的口感比较好。换成一般粉丝亦可喔

油稍多一点，约2.5大匙，放入姜片、蒜末、葱花爆香

放入虾子翻炒出香气，呛1大匙的米酒，待二面呈现红色后先取出

原锅不用洗直接放入宽粉条，加水(或高汤)盖过宽粉条即可

接着放入可果美蕃茄酱及其它调味料

把虾子放回锅内，盖上锅盖煮滚之后，让粉条把汤汁吸入，这时可以依个人的习惯决定是要汤汁收干一点还是汤汁要留多一点。我的习惯是收干一点，那就关小火再煮一下

熄火后放一点香菜即完成