您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

【热卖菜】纸包酱羊排

2018-11-27 14:29:00来源:

制作:新疆海大酒店出品总监夏群生

此菜推出两年来,一直是海大酒店的年度销售冠军,每年能贡献60多万销售额!将本地特色食材结合粤式风味,再辅以简洁清爽的装盘,食用方便、口味新颖。

材料:

原料:

新疆本地产净羊排600克。

调料:

蚝油20克、柱侯酱15克、保卫尔牛肉汁15克、海天生抽10克、味精10克。

制作流程:

1、将羊排洗净后改刀成7厘米见方的块,纳盆后加进所有调料拌匀,覆膜后冷藏腌制2小时待用。

2、把腌制好的羊排放入蒸箱内里蒸约40分钟取出。

3、锅内放色拉油烧至六成热,炸至金黄色后捞出。

4、待油温升至八成热时下锅复炸至外皮起脆,捞出滤油。

5、把炸好的羊排取一半分别装进订制的小纸包内,与未装袋的一起装盘即可。

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读