制作:新疆海大酒店出品总监夏群生
此菜推出两年来,一直是海大酒店的年度销售冠军,每年能贡献60多万销售额!将本地特色食材结合粤式风味,再辅以简洁清爽的装盘,食用方便、口味新颖。
原料:
新疆本地产净羊排600克。
调料:
蚝油20克、柱侯酱15克、保卫尔牛肉汁15克、海天生抽10克、味精10克。
1、将羊排洗净后改刀成7厘米见方的块,纳盆后加进所有调料拌匀,覆膜后冷藏腌制2小时待用。
2、把腌制好的羊排放入蒸箱内里蒸约40分钟取出。
3、锅内放色拉油烧至六成热,炸至金黄色后捞出。
4、待油温升至八成热时下锅复炸至外皮起脆,捞出滤油。
5、把炸好的羊排取一半分别装进订制的小纸包内,与未装袋的一起装盘即可。
版权与免责声明:
①本网所有内容均来自互联网或网友投稿,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
②如相关内容涉及版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,我们将在您联系我们之后24小时内予以删除,否则视为放弃相关权利,读者热线:0755-83532025 。
谨记!七种食物隔...
2017年第二届江苏...