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冻肉别再用水泡了,教你这几个解冻方法!

2018-11-26 14:33:05来源:搜狐美食

作者:鱼羊味道

大家平时会在家里做油炸食品吗?

遇到冷冻的油炸食品都如何处理呢

提醒大家的是:

经冷冻的食物下油锅前千万要先解冻

美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验

将一只冷冻的火鸡放入热油锅

当火鸡被放入油锅的瞬间,油锅被点着

大火殃及旁边的模拟房屋

除此之外

不同食物有不同的解冻方法

有必要学一学

冻鱼冻肉,先放冷藏室

肉类解冻最好把要解冻的食材

提前一天从冷冻室中取出

用保鲜盒或保鲜袋装好后

放在冰箱的冷藏室里

这种解冻方式花的时间比较久

因此建议在冻结食物前将其切成小块

或直接切成肉丝或肉片,根据一次的食用量

用保鲜袋或保鲜膜包一层,进行分装冷冻

当然也有快速解冻的妙招

↓↓

三明治解冻法

取一个钢锅倒置在桌面,锅底朝天

将冻肉放在锅底上

再用一个钢锅放在冻肉上压住

形成干锅底--冻肉--干锅底的三明治状

(钢锅要先预热,温热即可)

提醒大家

解冻过的食材物容易产生细菌

水分也会流失

所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦

铝锅解冻法

首先准备两个铝锅

将其中的一个锅底铺上保鲜膜

放上需要解冻的肉

将另一个铝锅底放在肉上

等10分钟

完美解冻啦!

当然用这个方法对肉也是有一定要求的

就是肉的表面要比较平整

接触面比较大,越薄的肉解冻的时间就越短

馒头包子,用蒸锅加热

暂时吃不完的馒头或包子等

吃之前,很多人选择用微波炉加热

但这样容易导致食物受热不均

建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热

冷冻蔬菜,开水焯一下

像青豆、玉米粒、胡萝卜片等这类冷冻蔬菜

低温锁住了蔬菜中的营养

所以冷冻后营养价值也较高

烹制的时候

用开水快速焯一下就好了

各类速冻食品解冻注意事项

1.鱼类宜在40-50度浓度为4~5%的食盐水中解冻。因为在这种条件下,鱼的肌肉组织复原力最强,味道最佳。蛋品可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度水中迅速解冻

2.肉类宜在15-20度的室温中解冻,最好不要在水中解冻,以免造成营养物质的流失

3.蛋品:可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度的水中迅速解冻

4.家禽一般可在水中解冻,但未去内脏的,应在室温下自然解冻,以免产生异味

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