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西贝、呷哺都在开的社区店,我认为有2个坑

2018-11-08 14:13:00来源:

主流消费群体普遍年轻化,就近用餐需求逐渐增多,社区店成为餐饮品牌新的竞争要地,呷哺呷哺董事长更是直言“社区店就是未来”。

社区店真的是个新的风口吗?餐饮人需要去跟进吗?

1社区店成为市场新风向走红背后有两大因素

餐饮大牌“拥抱”社区店似乎正成为一种主流现象。

去年8月底,星巴克中国首家社区体验店开业,随后在成都、天津、上海等地区相继开出社区店;乐凯撒新开的12家店选址同样也在社区,甚至于西贝在上海区域门店接近一半都是社区店。

社区店作为一种新趋势,还需经历试错的过程。基于社区客群,究竟什么样的店面形式、服务、产品最符合自身品牌的定位,最能让消费者产生复购欲,绑定他们的下一次消费,餐饮人还需根据自身条件、品牌基因去做更多的探索和尝试。

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