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超馋人的萝卜新吃法,好吃的不得了

2018-11-06 17:45:54来源:搜狐美食

明天就是立冬了,都说“秋后萝卜赛人参”,在干燥的秋冬时节,吃些萝卜可以促进胃肠的蠕动,增加食欲,有效地将体内的毒素排出体外。

白萝卜里面含有大量的维生素,常吃能够帮助皮肤补充应有的水分,使皮肤白皙红润。

咸甜的面酱腌萝卜、脆爽的腌萝卜、馋人的酱烧萝卜、喷香的萝卜烧牛肉、养生的萝卜鲫鱼汤……

萝卜这种食物真的太适合这个时节了!今天,美食君要教大家一个新吃法——香煎萝卜糕。

煎过的萝卜糕带着微微的焦香,表皮酥脆,内里软嫩,萝卜丝一点也不涩,清甜味道表现得淋漓尽致,好吃极了!

搭配各种自己喜欢的蘸酱,入口鲜香味浓,绝对让你一尝忘不了~

香 煎 萝 卜 糕

萝卜1根/水250ml/植物油20g

香菇碎/腊肠碎/葱碎

粘米粉250g/玉米粉10g

盐半茶匙/糖半茶匙

1. 萝卜洗净擦丝,锅中加水,倒入擦好的萝卜丝。

2. 中火边煮边搅拌,煮10分钟至萝卜丝变透明,盛出放凉(留200ml煮萝卜的水)。

3. 腊肠、香葱、香菇分别切成碎末。

4. 起锅热少许油,倒入香菇碎、腊肠碎、葱碎,翻炒片刻装盘放凉。

5. 将粘米粉、玉米粉、盐、糖与萝卜丝(和水一起)、炒好的配料混合均匀。

6. 装入平底深盘中,入锅中高火蒸50分钟,蒸好放凉脱模。

7. 切成1.5cm的厚片,中低火两面煎至金黄,表面香脆即可。

外酥里嫩的香煎萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是蚝油,味道都棒棒的~

1. 关于如何储存 —— 做好的萝卜糕可以不用全部煎完,剩余的可放入冰箱储存。

2. 关于萝卜挑选—— 份量越重的越好,证明它不糠,含水量高。

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