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五年只为一口锅,3000亿的外卖火锅市场等你来

2018-10-29 14:32:00来源:

火锅外卖的机遇和挑战,你了解吗?

餐饮沙龙第五期如期举行,本期火锅餐见商学院沙龙邀请到了馐馐邻家外送小火锅创始人马永杰先生以及他的团队。

众所周知,火锅外卖最让人头疼的,莫过于那一口锅。

在业内都在为一口锅一筹莫展的时候,马永杰却日夜技术攻关,终于成为非磁性金属导磁技术“一次性锅”的发明者,这也为他日后深耕火锅外卖市场奠定了坚实的基础。

那么,马永杰是如何走上火锅外卖的道路,又是如何一步步牢牢咬住了火锅外卖这块大蛋糕?

请往下看。

外卖已无边界

根据美团外卖大数据显示,在线上平台店铺中,火锅店数量占比为1.84%,交易额占比仅占0.82%。因此,火锅外卖依然处于早期阶段。

马永杰认为,今天的美团、饿了么再也不是只卖盒饭的平台,它们给更多的品类提供了茁壮成长的土壤,有需求的东西,平台都可以买到。

但是,舞台再大,不上台永远只是观众,作为红海的火锅行业,自然也要抓住这个机会。

基于对火锅行业发展的分析,马永杰经过八个月调研近五千份客户资料,建立了专属的数据分析库。又经过14个月,跑遍全国各地,经历成百上千次失败,一次性锅及第一代电磁炉研制成功。

竞争的终极战场是顾客的心智!

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