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第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛将在广州举办

2018-10-27 14:40:00来源:

10月30日,以“新时期、新餐饮、新模式”为主题的第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛将于广州东方宾馆隆重召开。

市场规模预计突破4万亿,新餐饮时代来临

国家统计局最新数据显示,9月份,餐饮收入3447亿元,同比增长9.4%;1-9月份,全国餐饮收入达29763亿元,同比增长9.8%,增速超过社会消费品零售总额的增速。

回望2017年,餐饮业总计贡献了39643.70亿GDP。今年,恰逢改革开放40周年,中国经济越发强大,作为国民经济的重要一环,餐饮业市场规模预计突破4万亿。

专业人士认为,逐年增长的市场规模、越来越重的消费占比都表明中国餐饮业已经进入一个快速发展期。未来,在新经济时代和消费升级的大环境下,餐饮业将迎来全新的发展阶段。

传统餐企面临转型难题,发展举步维艰

新餐饮时代来临,伴随着消费升级,对传统餐饮企业提出了更高的要求。

一方面,95后、00后消费者逐渐成为消费主力,他们的消费习惯已经从传统的追求“吃好、吃饱”的产品物质层面,上升为“颜徝、品质、体验好”的精神、物质双重层面。消费者需求的升级,要求传统餐饮企业在菜品、服务、体验及发展模式都要向品质化、精细化、多样化全面升级。

另一方面,互联网及新技术开始渗透进餐饮业的各个环节,餐饮新业态如雨后春笋涌现,行业竞争格局发生巨大变化。一大批具备创新思维的新兴餐饮企业崛起,用自己的方式攻城略地、抢占市场。除此之外,京东、阿里等跨界入局者也越来越多。餐饮市场竞争愈演愈烈,传统餐饮的生存空间越来越小,急需找到新的增长驱动。

然而,从现状来看,大部分传统餐企仍然被旧的经营观念和思维模式束缚着,发展之路举步维艰。据相关数据显示:1600多家老牌餐企中,只有10%的企业经营良好,70%的企业只能勉强维持现状,剩余的20%长期受损,有的甚至已经被市场淘汰。

变革势在必行,突围与创新成为餐企新课题

新餐饮大势所趋,“新零售、新连锁、新外卖”也逐渐进入大众视野,在这样的大环境下,不懂变通的餐饮企业必将被时代的潮水拍死在岸上。

新时代浪潮下,餐饮人如何抓住新的发展机遇?行业竞争如此激烈,餐饮企业如何打造卓越的核心竞争力,构建可持续发展的商业模式?在打造品牌中,又该如何站在新的维度上实现创新?

10月30日,以“新时期、新餐饮、新模式”为主题的第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛将于广州东方宾馆隆重召开。届时,数十位知名餐饮品牌创始人、新餐饮领军者、行业专家以及500多位餐饮精英们将齐聚一堂,共同探讨以上问题,解密新餐饮商业模式。

据了解,本次高峰论坛由广东省餐饮服务行业协会、红餐、商界评论联合主办,旨在探索新时代下餐饮业的发展趋势,帮助餐饮企业打造卓越的核心竞争力,构建可持续发展的商业模式。

除干货满满的嘉宾分享之外,本次论坛还特设以“传统餐饮模式如何突围与创新”为主题的高峰对话及以“新模式,新餐饮,新发展”为主题的圆桌对话,为餐饮人呈现非同一般的头脑风暴。

适逢改革开放40周年,除了精彩的嘉宾主题演讲和论坛活动外,“改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会”、“粤港澳大湾区餐饮食品产业联盟成立大会”、“广东省餐饮服务行业协会十周年庆典暨2018广东盛宴”等系列活动也将隆重举行,敬请期待。

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