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【湘菜】砂锅腊味猪脚

2018-09-26 14:38:00来源:

【湘菜】砂锅腊味猪脚

材料:

主料:

腊猪脚1000克。

配料:

湖藕250克,姜片10克,小黄干椒10克,大蒜子50克。

调料:

老抽10克,味精10克,十三香5克,菜籽油150克,白糖5克。

制作:

1.湖藕切滚刀, 腊猪脚剁成3厘米大小,进行焯水,用高压锅炖8分钟。

2.锅里放菜籽油烧至7成热,下姜片、蒜籽、干黄椒, 炒香。

3.放炖好的腊猪脚,加高汤、盐、老抽、十三香、白糖烧开,放入湖藕一起煮20分钟,放味精,起锅倒入砂锅里即可。

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