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“叫个鸭子”的自白:恳请对创业者多些宽容!

2018-09-17 14:56:00来源:

曲博遇到麻烦了。

在餐饮行业的图卷里,曲博无疑是浓墨重彩的一笔。作为互联网餐饮鸿蒙初期的拓荒者、“叫个鸭子”的品牌创始人,他曾和黄太吉赫畅、西少爷孟兵、雕爷牛腩孟醒合称为互联网餐饮的四大金刚。

一周前,一篇名为《恳请对创业者多些宽容》的文章刷屏,曲博再次出现在公众的视野里,沉寂两年的 他究竟经历了什么?

1

“叫个鸭子”

上诉4年,仍没获得商标注册证

2015年冬,北京的某个活动上,金百万董事长邓超、叫个鸭子创始人曲博、花家怡园董事长花雷等一起出现。

当主持人问,哪位嘉宾先讲时,邓超脸露笑意,意味深长地说,“做鸭这个事情,还是年轻人有优势。所以,让年轻人先说吧。”

△ “叫个鸭子”品牌创始人 曲博

随即向坐在旁边的曲博伸手致意,台下也发出阵阵笑声。

如今,三年已过,餐饮行业飞速发展,整个大环境已和当年有着天壤之别。然而,餐饮人所面临的难题,却丝毫没有减少。

自“叫个鸭子”创立的2014年起,就有媒体指责其品牌名低俗、影响不良,这也直接影响了其商标注册进程。国家工商行政管理总局商标评审委员会认定此名称“会对社会造成不良影响”,驳回了叫个鸭子的商标注册申请。

△“叫个鸭子”早期的slogan

为了取得商标的合法使用权,曲博和他的团队最终选择诉诸法律渠道,将国家工商行政管理总局商标评审委员会告上法庭。

经过4年多的不断上诉,叫个鸭子第35类特许经营商标已经注册成功。然而,曲博没料到的是,就在第43类餐饮服务商标(已剔除其中的酒店、酒吧类)经过二审终审判决,即将取得注册证时,情况出现了反转。

某自媒体以“‘叫个鸭子’男性性工作者含义案改判判决书”为题,再次指责“叫个鸭子”名称有不良社会影响,文章阅读量迅速达到10万+。

2018年8月30日,曲博收到了中华人民共和国最高人民法院的有关第43类餐饮服务的商标应诉书。

律师告诉曲博,如果应诉,案件翻案的可能性非常大。一旦商标注册失败,几年来在创业路上洒下的汗水与心血,就有可能付之东流。

成也萧何,败也萧何,这句话用在曲博身上再合适不过。曾经他颇为得意的品牌名——叫个鸭子,还是给他带来了麻烦 。

2

品牌名成双刃剑

带来了名利,还有麻烦

2014年初,已经在百度工作了十年的曲博萌生了创业的想法。那是一个外卖市场仍然处在蛮荒状态的年代,彼时的美团、饿了么仍然把眼光聚焦于各个城市的校园市场,百度外卖则离正式注册诞生还有五个月时间。

曲博回忆,当时不论是在写字楼还是住宅区,点外卖还处于“给饭店打电话过去,人家有空了会派人给你送,没空的话要自己到饭店去取”的状态。

看到了商机的曲博召集几位朋友商议此事,几个人一拍即合。经过一番调研过后,曲博决定从北京的特色菜——烤鸭入手,并且将用户锁定在年轻人。

进入餐饮的初期,曲博做得顺风顺水。“‘叫个鸭子’自创立之时,就没有缺过钱,都是投资人主动找上门来。”

品牌名也吸引了无数投资人和消费者的关注,为品牌的迅速发展创下了汗马功劳 。

一件小事说明了叫个鸭子这个品牌名究竟有多大的作用。

作为华谊兄弟的执行总裁,王中磊每天都会面对无数的投资项目。但是众多的项目都没有使他动心,有一天当他听到“叫个鸭子”这个名字的时候,竟然被逗得哈哈大笑。

他认为这是一个很有趣的品牌,而有趣很难得,不久后便将自己的“处女投”投给了叫个鸭子。

但如最开始所说,更多的时间里,这个名字给曲博带来的是挺多烦恼。

再次收到应诉书后,曲博很委屈。“鸭子这个词,43类商标很多品牌都注册下来了,我们并不是第一个,为什么只有我们这么难?品牌做起来就被很多人指鹿为马,对我们太不公平了。”

悲愤的曲博在那封信里写道:“创业艰难百战多,我们没有战无不胜的孙悟空,我们没有关键时刻送温暖的观世音菩萨,连马云在创业之初都被称为骗子,作为创业者我们只能期待,各路大神,你们能对我们多一些宽容吗? ”

心有不甘的曲博此后便成了在政府网站上给总理留言的常客,他还发动公司团队其他人一起留言,以期问题能够解决。

3

危机蛰伏

这只鸭子差点飞了

在名字遇到问题的同时,生意本身,这只鸭子差点飞了。

十年的百度工作经历,赋予了曲博互联网思维,也带给了他大量的人脉和资源。然而,高度的互联网化思维给他带来无数的成就时,也为他长达两年的落寞埋下了伏笔 。

2016年对餐饮行业来说是一个多事之秋。这一年,央视315晚会上曝出“饿了么平台惊现黑作坊”。新闻一出,引发了社会舆论的轩然大波。

随后不久,食药监总局出台了《网络食品经营监督管理办法》。《办法》规定,餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。

这意味着,纯外卖的运营商家,将面临灭顶之灾。而此前,曲博对品牌的整体设想,就是走线上纯外卖的轻资产发展模式。

不久以后,另一个致命消息传来。2016年12月7日,《北京市餐饮业经营规范》发布,《规范》规定,北京市城区六环范围内,新建餐饮服务场所使用面积不得低于60平方米。

先后出台的这两个规定,使得曲博原本设想的整个品牌运营逻辑轰然倒塌,几乎所有业务都陷入停滞。

曲博回忆,最困难的时候,资金链断裂、核心合伙人出走,自己不知道该干些什么。“迷茫、无助、失去了方向感,出去借钱也经常碰壁。”

支撑他走过那段黑暗时光的,是王者荣耀。“天天打,从早晨起床一直打到晚上,段位一路打到了最强王者。”

后来,为了纪念这段时光,曲博把自己新养的狗起名叫timi(王者荣耀开机时会响起的声音)。

4

回归修炼内功

3年要开1000家店

经过两年的低谷期,即使名字的问题悬而未决,曲博也在慢慢回归。

以前,曲博留给外界的形象大多是爆炸式的泡面卷发型。但现在,他的发型变得规规矩矩,身着运动装、脚踩小白鞋的他,看上去和普通人并无不同。

甚至,连叫个鸭子的slogan都发生了变化。以前它的slogan是“满足你对鸭子的一切幻想”,现在则改为“让你的餐桌多道菜”,整个风格平淡了很多。

在餐饮经营上,曲博也在回归。曲博告诉内参君,这两年,他思考更多的是模式的验证与产品的优化,而不是营销。“对于餐饮行业来说,参加各种会议、做各种宣传都是辅助,如何把产品做得更好吃,如何让商业模式更落地才是根本。 ”

战略方向上,曲博的重心转向了拓展实体门店,并且开放了加盟权限。

一方面,他把北京的所有直营门店关闭进行改造;另一方面,他对出品流程做了调整,整个出品过程实现了数控化操作。比如,之前腌制炒料、烤制鸭子都是采用人工操作,现在采用智能烤箱,将时间和温度设置成相应的参数,一键烤制。

曲博还和肉制品行业巨头新希望达成了合作关系。鸭子的规格、调味、烤制都实现标准化,可大批量供应门店,确保门店产品口味的一致性。

通过不断迭代和充分的市场调研,迎合大众口味的新产品也在研发。目前,“叫个鸭子”正在与新希望团队做产品口味的深挖,研发酸辣、麻辣等口味的产品。

消失的这两年,曲博更加深入地研究了餐饮行业的本质,整个中心也回归到了修炼内功上。

曲博告诉内参君,他想在三年内把门店数提升到1000家。“一个个独立的IP,不断推出爆款产品,最终形成庞大的餐饮品牌集合体,通过连锁加盟的形式布局全国。”

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