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餐饮新模式:异地美食代购来了

2018-09-15 15:00:00来源:

鲍师傅肉松蛋糕、喜茶、侯彩擂奶茶……想吃人气美食?请先排半个小时队。这对赶着上班的白领来说,有点残忍。于是,一门帮人排队“代购”的生意应运而生。

记者了解到,现在不少人帮忙代购,只要多花上几块钱,就能省去排队的苦恼。此外,实体店也有不少人做起了各类小吃美食的生意,宁波的芋圆杯、杭州的小猪猪烤肉,都可以通过代购送达上虞,让不少身在上虞的市民吃上各地的美食。

餐饮新模式:异地美食代购来了

今年20多岁的卢燕燕就是一位“做代购的人”。今年年初,本是吃货的她,和朋友发牢骚,去外地尝美食实在是太麻烦,于是便打起了卖“网红”美食的主意,并开了一家实体店。

位于宁波的“芋圆杯”是一家老字号奶茶店,每天都要排长队才能买到。“如果我买来芋圆杯,送到上虞的实体店,让市民不用跑远门就能吃到宁波的美食,会不会吸引人来买?”卢燕燕觉得这方法可行,并且不需要很大成本。

一开始,卢燕燕选择的是自己的朋友圈,邀请他们加入自己的微信群,发布团购小吃的信息,“芋圆杯”20元、侯彩擂奶茶20元,虽然比自己去店里购买要贵,但不少人都会来订购。卢燕燕统计好数量,还会与宁波的“芋圆杯”店提前打好招呼。

外地新鲜美食如何来到上虞?“其实就是用了最笨的办法,跑腿。”卢燕燕表示,连锁店、加盟的形式初期投入大,也难以获得最原始的美味,还不如跑腿购买,一次能多买些品种。

据卢燕燕介绍,现在,经常每天天不亮,她手下的几名买手就会开车出发,跑往上海、宁波、杭州等地,买齐十余种美食要跑好几个地方,到了还要排队购买,“现在有些店家已经熟络,我们也会提前电话下单,到了就能取。”

“熟食、面包……为了让这些食物在运输途中不变味,我们特地准备了保鲜箱,并全程冷链锁鲜,保证每个保温箱配备四块专用大冰砖。”卢燕燕说,从杭州到上虞,有时候还会跑上海,一天下来,装满一大面包车的美食送达上虞,直接开卖。

“只要在微信中跟帖预订,然后用微信或支付宝支付,就有人把各色美食和新鲜食材送到‘家门口’,不用花几个小时去外地,实在适合我们这种‘懒人一族’。”消费者陈安说,现在,她每周都会买一些代购美食。

记者看到,在卢燕燕的店里,几台保鲜柜里放满了来自上海、苏州的人气美食,细数了一下,代购的美食品种有近30个,除了已经预订的,每个品种,都会有少量余货满足没有预订的客人。卢燕燕告诉记者,这些都是网上以及电视节目、杂志和微博推荐的人气美食,因为是现做的食物,淘宝上也买不到,“即使自己去上海、苏州,想要吃到这些东西,都得排队排好长时间,有了代购很方便就能吃到。”

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