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全国首个现代餐饮管理高级研学班在中山大学正式开学

2018-09-14 11:45:00来源:

(红餐网报道)9月13日,全国首个中国现代餐饮管理高级研学班(以下简称研学班),在中山大学南校区管理学院举行开学典礼并正式开学,此次教学活动由中山大学管理学院担任学术支持、半岛投资集团和环视传媒共同投资的华升世纪管理咨询(广州)有限公司主办。来自全国各地餐饮界行业精英,共聚一堂,迎接他们新的学习历程。

据红餐网记者了解,出席本次开学典礼的嘉宾有:中山大学管理学院副院长刘静艳教授、研学班联合创办人利永周、李小东先生,以及广东省旅游协会副会长曾莉女士、省、市、区三级党代表周红女士、广东酒店行业协会副会长刘正先生等。

中大EDP庞老师主持开学典礼

开学典礼上,中山大学管理学院副院长刘静艳教授向研学班联合创办人利永周、李小东先生对研学班创办的情怀、激情及务实的态度表达充分肯定,同时对首期研学班的学员寄予期望,通过中山大学“双一流”学科平台,运用中大优势的师资实力及学术成果,在未来一年的学习时间内“学有所思”、“学有所长”、“学有所成”。

研学班创办人、广东省食文化研究会执行会长利永周致辞,特别感谢中山大学管理学院鼎力支持的同时,面对当前餐饮行业的市场竞争及形势挑战,借助中山大学高端学术平台系统学习钻研,让同学们加深对行业前景的思考及探索,收获学术成果。

研学班发起及联合创办人、广州市五星级酒店总厨交流协会创会名誉会长兼监事长、资深旅游媒体人李小东发言中表示,感谢中山大学管理学院、EDP教育中心的全力支持、用心帮助。创办研学班的初心与愿景是共同携手、让中华美食走向世界。秉承“研、产、学”三结合的办学理念,整合管理学院的学术成果、行业导师的管理智慧、同学们的实践资源,为学员服务、为业界服务、为国家服务。

中山大学管理学院副院长刘静艳教授为研学班邀请的多位有影响力的业界领军人颁发行业顾问导师聘书,包括广东省旅游协会副会长、广州从化碧水湾温泉度假村董事长曾莉,正佳集团党委书记周红,中国酒店业年度十大影响力人物、碧桂园集团外资酒店管理中心总经理戴玉,广东酒店行业协会副会长、中国电信广东邮电大厦总经理刘正,广东酒店行业协会监事长、岭南集团鹭湖花园酒店总经理韦正东等。

广东省旅游协会副会长、广州从化碧水湾温泉度假村董事长曾莉作为导师顾问团代表发言,研学班的创办恰逢其时,为业界搭建了一个高层次、有实力的学习和互动平台,促进行业深度融合变革及健康发展,期望为酒店业、餐饮业更加美好的明天做出应有的贡献。

学员代表发言

互戴校徽

奏唱校歌

首期研学班报读学员来自广东各地餐饮酒店食品等行业精英、领军人,包括广州、深圳、佛山、茂名、顺德等地董事长、总经理、老字号家族传承人、海归、品牌酒店、国家级烹饪大师、连锁餐企创始人等。将在中山大学管理学院开展为期一年的理论及实践课程系统学习,包括《互联网+智能化管理与人工智能4.0》、《构建餐饮连锁战略体系、餐饮特许经营标准化管理》、《餐饮企业资本经营与融资》、《健康生态饮食与食品安全之道》等课题,并结合行家专家的实践课堂如餐饮业界成功管理模式、大健康管理主题、老字号品牌观摩、研讨、交流走访互动等。首班开讲为清华大学知名博导李江涛教授讲授《当前餐饮企业战略选择》等课程,正佳集团党委书记周红、陶陶居董事长尹江波在实践课堂则从自身企业与学员分享新时代、新形势下企业经营的价值观、战略定位与创新商业模式等精彩论述。

首课开学

《当前餐饮业的形势分析与企业战略选择》

授课老师:李江涛教授

据介绍,该研学班整合中山大学管理学院高度学术资源及成果,构建适合新时代发展需要的人才培训计划及课程;致力于为中国餐饮界培养具备企业家精神及餐饮酒店、投资管理经验的将帅良才,以全球视野审视世界餐饮格局,锻造核心竞争优势,打造餐饮业界“黄埔军校””。

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