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28款紫萱创意中国菜,精美至极,让人垂涎!

2018-09-12 14:57:00来源:

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。本期红厨网,给大家带来了第八辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?

【凉菜】黑牛舌

和牛舌

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金谷子八足巧拌色拉

藜麦 蟹肉

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醋蒜汁泡蛏肉

蛏子肉 独头蒜

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北方捞汁牛心管

牛心管 鲜茶树菇

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酱汁大连鲍

九孔鲍

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吴越酒糟浸澳带

澳带

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翡翠爽口八爪鱼

八爪鱼 莴笋丝

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桂花蜜糖香芋丝

荔浦香芋

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【热菜】蟹粉烩婆参

蟹粉 婆参 糯米 山药

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腐竹粥水焖星斑

东星斑 鲜支竹

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雪菜香煎江白鲈

钱塘江白鲈鱼 宁波雪菜

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海胆芝士焗老虎虾

老虎虾 海胆

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黄金奶白菜

蟹肉 奶白菜 五花肉

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脆炸小网鱼

鲳鱼 小黄鱼 梅童鱼

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真金白银(蟹粉鱼圆)

蟹粉 鱼圆

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柠檬叶香爆牛排

雪花牛肉 柠檬叶

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红焖鲍鱼猪手

土猪手 大连鲍

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桂花香脆乳鸭皇

乳鸭仔

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咸鱼茄子焖婆参

大茄子 婆参 马友咸鱼

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鸡枞菌笋尖小炒肉

土猪肉 高山笋尖 油鸡枞

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佛手芥兰酿百合

虾胶 芥兰 百合

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川香宫保虾蟹

泰国虾仁 茄子 蟹粉

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脆皮黑毛猪肉

黑毛猪肉

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琼膏绘章鱼丸

蟹粉 章鱼丸

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乌鱼籽焗海螺

海螺 蘑菇 乌鱼籽

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【点心】手作松露鲜肉月饼

土猪肉 松露 榨菜 面粉

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蟹香千丝卷

蟹肉 面包丝

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枣泥桂花糕

红枣 马蹄粉 木薯粉

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图片来源:杭州紫萱度假村解香楼

(版权归原作者所有)

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