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微盟受邀亮相80、90新餐饮创新峰会暨轻餐高峰论坛

2018-08-17 15:26:00来源:

近日,由餐饮O2O、中国餐饮产业双创联盟主办,正解轻餐、创业邦、第一餐讯、China Food支持的“80、90新餐饮创新峰会暨轻餐高峰论坛”在上海小南国花园酒店召开。峰会汇聚了极致荟、番茄、朗然、峰瑞等资本大佬以及奈雪的茶、一点点、喜茶、蛙小侠、苏小柳等餐饮品牌大咖。作为行业领先的智能商业服务提供商微盟受邀亮相本次大会,微盟到店事业部产品总经理林缙作为代表出席了会议并围绕《布局小程序 玩转新零售》这一主题,与现场嘉宾一同论道“新餐饮”,共话“新零售”。

据《2017中国餐饮消费报告》显示,80、90 年轻群体在餐饮整个用户层中占比接近 7 成,而 90 后正在逐渐超越 80 后,成为餐饮业的消费主体。业内人士分析,年轻化的消费群体是传统餐饮改革的动力,他们对健康和品质有着更高的追求,从而使茶饮、沙拉、咖啡、烘焙等品类的“轻餐饮”迎来爆发,也使高效的用餐模式愈加流行。

微盟受邀亮相80、90新餐饮创新峰会暨轻餐高峰论坛

微盟到店事业部产品总经理林缙认为,当下的餐饮行业两级分化严重,一面是大盘市场规模超过4万亿,网红门店平均排队时长超过1.5小时;另一面是行业环境面临4高1低的痛点,所谓的4高为“门店租金高、人员工资高、食材成本高、平台抽点高”,但利润水平却很低。与此同时,整体行业的年复合关店率竟大于100%。

微盟受邀亮相80、90新餐饮创新峰会暨轻餐高峰论坛

林缙表示,对于餐饮这样的高流量获利行业,流量是打通一切模式的根本。小程序经过一年多沉淀已成为新零售的基础设施,而餐饮行业的新零售,也同样离不开小程序,它是新零售“前台”的最佳载体 ,餐饮收银作为“中台”,供应链、ERP、财务系统作为“后台”,三者之间互相融合,实现线上线下一体化运营。以“餐饮外卖”为例,以往,用户想点外卖,通常会去平台;现在,用户只要打开小程序,就能看到附近的餐饮门店有无外卖服务,通过小程序开卡、买单或领券,可被引流至线下门店体验堂食服务。小程序正在潜移默化地改变和培养用户习惯,基于微信流量重构人与人的关系,激活线下场景达到链接一切的作用。

林缙还在会上提到,如今的餐饮市场,早已不是原来“酒香不怕巷子深”的时代了,消费者忠诚度容易被稀释,品牌要去告诉大家,自己的酒为什么香。而年轻消费者的“强需求”即社交需求决定了品牌在“新餐饮”时代的推广方式。从餐前促进转化到就餐提升体验,降低人工成本再到餐后激发复购,小程序与餐饮行业的丰富结合点,助力餐饮品牌开启营销新变革。微盟智慧餐厅小程序以线上门店和会员为核心,为餐饮商户带来的不仅是体验上的升级,还能助其打造自己的在线渠道,摆脱第三方平台的绑架。小程序背靠微信10亿流量,蕴藏的红利不言而喻。

微盟受邀亮相80、90新餐饮创新峰会暨轻餐高峰论坛

业内人士指出,小程序是让餐厅在微信上拥有自己的门店,相当于PC时代通过百度搜索引擎有一个落地页。现在的年轻消费群体视野宽广、讯息获取量大、需求更多,“在经营中创新,在创新中经营”将成为餐饮常态,而无论何种创新,我们都不能忽视一股力量的崛起,那就是80、90一代主力消费军的崛起。一场关于消费市场的变革正在发生根本性变化,身处市场中的餐饮人必须做足准备,迎接挑战。

据了解,微盟·智慧餐厅是微盟旗下餐饮O2O解决方案,通过“小程序+公众号”完美整合营销、会员、外卖、支付、商城等餐厅经营所需的所有功能。微盟智慧餐厅上线至今两年来,已服务绿茶、洞子张、鱼非鱼、度小月、宜芝多、Coco奶茶、有家川菜、喜来稀肉、莓兽等众多国内知名餐饮品牌,并取得了行业认可。

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