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【创新菜】砂锅黄豆猪尾

2018-08-10 14:14:00来源:

【创新菜】砂锅黄豆猪尾

材料:

主料:

猪尾400克,黄豆100克,姜片、蒜片、葱段、香菜叶少许。

调料:

李锦记豆瓣酱、辣妹子酱各20克,鲜汤、湿淀粉、香油、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。

制作:

1、猪尾烧去细毛,洗净后剁成短段,入沸水中焯水,捞出放入卤水中煮熟,待用。

2、黄豆洗净,用清水浸泡两小时,捞出备用。

3、锅内下油,烧至5成热时放入姜片、蒜片煸香,下李锦记豆瓣酱、辣妹子酱、猪尾、黄豆、鲜汤中火烧开后,改小火烧15分钟,再用湿淀粉勾芡,出锅淋香油,放入砂锅中,撒上香菜叶即可上桌。

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