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【创新菜】虾胶酿秋葵

2018-08-06 15:01:00来源:

【创新菜】虾胶酿秋葵

材料:

原料:

虾仁500克,秋葵250克,蛋清2个,

调料:

熟猪油50克,盐、味精各5克,淀粉25克,

制作:

1、将虾仁制净入搅拌机,加熟猪油搅打成蓉,加盐、味精、蛋清搅拌至上劲,加淀粉拌匀。

2、秋葵去掉带柄的一头,焯水,冲水,捞出沥干水分,裹一层搅打好的虾胶,待用。

3、锅入色拉油烧至五成热,下加工好的秋葵,炸至定形、成熟,捞出,将油温升至七成热,下入秋葵复炸至上色,捞出控油装盘即可。

提示:

上桌时,可搭配一小碟泰国鸡酱一起上桌,鸡酱内可加入适量的蜂蜜调味。

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