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开店2000家,5折推轻食,瑞幸以供应链出击星巴克?

2018-08-02 14:21:00来源:

8月的第一天,瑞幸在京举办发布会,宣布年内将开店2000家,并以相比友商5折的价格推出轻食,补贴力度将持续至2018年12月31日。

开店2000家,5折推轻食,瑞幸以供应链出击星巴克?

值得注意的是,据瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一介绍,此次瑞幸轻食供应商为英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团;而百卡弗是星巴克沙拉、三明治最大的供应商,中粮丰通是星巴克麦芬、月饼的主要供应商。瑞幸接下来将推出配合饮品的轻食,希望能够满足基本的午餐需求,品类主要是肉卷和三明治,也会提供麦芬、司康和蛋糕。

对于广被关注的“星巴克要做外卖了,瑞幸怎么看?”这一问题,郭谨一也在现场做出正面回复:不认为瑞幸是外卖咖啡,而外卖咖啡也不代表新零售咖啡。同时,他也表示也欢迎更多入局者。截至目前,瑞幸咖啡共有809家门店,已经签署租赁合同的还有1000家;服务350余万用户,销售1800余万杯饮品,外送订单平均完成时间降至18分钟,“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%。郭谨一认为,场景是远远大于空间,超出空间的。未来,瑞幸希望覆盖商务人员的出行需求,除了目前的学校和办公楼场景,也开到机场等地。

开店2000家,5折推轻食,瑞幸以供应链出击星巴克?

成立不到1年的瑞幸完成了很多咖啡品牌没有做到的事情,比如门店数已经超过costa,估值也超过10亿美元新晋独角兽。不仅以“无限场景”战略对标星巴克倡导的“第三空间”,被定义为星巴克的挑战者,还在5月中旬控诉星巴克“垄断”,所提出的“物业地产合作排他”和“供应商合作二选一”被视为直指星巴克要害。可以看到的是,账上还有20亿的瑞幸的确以“烧钱”烧出了线下场景的店面点位。

除了上述对星巴克轻食供应商的“抢夺”,瑞幸咖啡战略合作咖啡服务供应商还包括雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等20余家。而瑞幸想要进入的机场等场景,也是星巴克无论从品牌还是营收贡献上都很重要的消费场景。

并且,几近确切的消息称,星巴克明天将在上海和阿里(饿了么)达成外卖合作,披露具体事宜。赶在前一天召开发布会,瑞幸此举是对星巴克的进一步挑战?


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