您的位置: 首页 >美食 > 正文

深圳百万网民看后厨——肯德基餐厅“食商”探秘之旅

2018-07-29 13:50:10来源:

7月29日,从江西老家来深圳过暑假的小雨轩和妈妈一大早就赶到了龙城广场负一楼的肯德基餐厅,他们要在这里参加一场 “食商”探秘之旅。能赶上食品安全宣传周最后一天的活动,小雨轩和妈妈都十分开心。

打开解密实验室 玩转“食安”小课堂

上午9:30分,肯德基“食商”探秘之旅正式开始,行业专家刘霞老师首先出场: “今天刘老师会围绕着食品安全与膳食平衡两方面和大家说说关于健康生活方式的小窍门,大家要认真听哦!”

据了解,此次活动是中国少年儿童发展服务中心与百胜中国联合举办的食品安全宣传教育深圳专场活动,时值全国食品安全周期间,深圳肯德基品牌与深圳新闻网的“百万网民看后厨”活动有机结合,面向全市公开招募了15名5-10岁的小朋友和家长一起参与到活动中来,通过网络直播的方式将食品安全与营养健康的科普传递给更多的网友。

来自食安快线的食品安全专家刘霞在为小朋友们科普食品安全方面的小知识

课堂上, “百食百步”(营养健康公众号)里的“解密实验室”环节引发孩子们浓厚的兴趣,食品安全、营养健康、吃动平衡等方面的挑战测试让小朋友们兴奋不以,一时间“啊哦”(答错)、“叮咚”(答对)的声音不停传来,不知不觉中科普知识已深入脑海。

小朋友们参与“百食百步”公众号的食品安全“解密实验室”小游戏

想看就看,肯德基后厨没有秘密

食安小课堂的内容很有趣,但“课外活动”应属是小朋友们的最爱,“里面是不是有很多人在切薯条啊?”“里面会不会有很多小鸡走来走去啊?”……还没开始参观,小朋友们就七嘴八舌的讨论起来,带着好奇,跟随肯德基小姐姐学了严格的“六步洗手法”后,肯德基后厨参观正式开始,一路参观了冷冻库、冷藏库、解冻腌制区、三星水槽区……其中作为美味发源地的厨房是小朋友们最感兴趣的,厨房规模并不大,厨房的大哥哥们一直在忙着制作各种美食,仍能保持环境持续的干净整洁。餐厅经理还为小朋友们讲解了炸油品质管理的操作过程,“我们每天会通过这个专业的炸油检测仪监测油的品质,只要这样将检测仪的探头浸入油槽中心轻轻搅动,根据检测数值的结果那知道是否需要更换炸油了。通过科学仪器定时检测,确保炸油的品质。”

参观结束前,餐厅经理告诉孩子们:“因为有了全套严格的操作标准,所以才能确保每一家肯德基出品的食物有着同样的安全、品质和美味。”其实从2012年起,肯德基就已经开启了探秘之旅活动,始终坚持给公众开放后厨、物流和原料供应系统,邀请市民零距离观察食品的安全生产过程。

肯德基餐厅经理在后厨参观前向小朋友介绍“六步洗手消毒法”

与此同时,孩子们在后厨参观的一举一动家长们在用餐区看的一清二楚,因为把用餐区和后厨分隔开的仅仅是一块大玻璃。据餐厅经理介绍,原来,这家肯德基的厨房区域位于餐厅的正中间,被通透的前台和玻璃墙环绕,顾客可以在用餐区内360度无死角的观察到餐厅后厨,据说这是目前深圳市首家采用新式“全透明厨房”设计理念的肯德基餐厅。

在透明橱窗前,消费者可以清楚看到肯德基食品制作过程

践行食品安全管理,投身科普宣教行列,我们一直在努力

把理论变为实践的操作环节是亲手制作食物——“大饼卷万物”,小朋友们瞬间化身为小厨师,在工作人员的指引下开心制作起美食来。

后厨参观过后,小朋友们亲手制作了肯德基美味。

2016年以来,百胜中国作为“全国青少年食品安全宣传教育专项活动”唯一协办单位,紧紧围绕“守护食品安全,促进健康成长”的主题,积极推进“实施食品安全战略,切实践行企业社会责任”,推出了一系列富有特色的百胜中国专场活动,通过生动活泼、形式多样的实践体验,来消除误区和盲区,增长食品安全知识,传播“吃动两平衡”健康生活理念。2018年4月,中国少年儿童发展服务中心为鼓励百胜中国在青少年食品安全教育方面的工作和努力,特别授予百胜中国全国青少年健康与安全“进校园 进社区”百千万工程——“食品安全教育活动体验基地”的荣誉称号。

在深圳,从2017年起肯德基品牌就联合深圳市食品药品监督管理局共同开启了 “百万市民看后厨 探真相”活动,市民可以随时预约参观深圳全市范围内的肯德基餐厅。截止目前已累计接待市民超过10万人次,该项目还在2017年深圳市食品安全宣传周24个主题活动中荣获市民票选最受欢迎项目榜首。2018年,肯德基再度携手深圳市食品药品监督管理局开展食品安全周宣传,全市层面的主题活动之一“访源头 探真相——肯德基鸡肉供应链探秘”已于上周末圆满完成。

据了解,肯德基探秘之旅项目将长期开展,有兴趣的市民只需登陆肯德基官网活动专区,就可以从全国千余家餐厅中任意选择、预约进行“店内参观”,走进肯德基后厨了解如何运用现代工艺,通过科学管理,制作出美味又安全的食物。

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读