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西安人怎么做才最好吃?

2018-07-18 14:19:23来源:

原标题:西安人怎么做才最好吃?

西安人,一种外表豪迈,内在却无比细腻的食材,执着于外表的食客,往往会错过这道拥有“内涵”的美味佳肴。

只有真正的老饕,才知道那些千余年的传承所沉淀的文化,是食材中最惊艳的部分。

西安人正是这样的美味佳肴,今天小仙女就来告诉大家,西安人怎么做最好吃!

莲 湖 区

城墙根下的莲湖区人,三秦文化的源头,常年生活在这里的西安人最合适清蒸。

这种最原始最简单的烹饪方法,可以将秦人一身的文化与豪迈牢牢锁住,随着水蒸气的不断沸腾回流,肉质鲜嫩多汁,搭配沁人心脾的文化气息,让人欲罢不能。

使用竹制蒸笼烹饪莲湖区人最为地道,这道“竹蒸内城肉”,竹子的清香随着水蒸气的蒸腾浸入食材,与深厚的文化底蕴相融合,撒上些葱段作为点缀,豪迈中透露出一丝细腻,鲜嫩美味!

灞 桥 区

生在白鹿原脚下的西安人自称城东人,堪称西安人这种食材中的特色,这样的食材不需要太多的烹饪工序,炖煮就可以成就他们的美味。

取一壶来自鲸鱼沟的泉水滔至干净,略加粗盐和时令蔬菜。待水沸腾后将薄切城东人快速汆烫,片刻之间,高温就将城东人的那份随性、市井、却又带有一丝贵族气息的独特味道入味在肉片之中,菜品:“城东煮味”,入口时终将爆裂开来,满满的汁水与随性的香气在口中迸发。

碑林区/雁塔区

西安人中最贵的食材之一,碑林区与雁塔区人,食用时一定要搭配一套昂贵的学区房,只有在这里吃,才能细细品味其中的滋味。

这两个区的人,适合熬粥,西安最好的中小学大都集中于此,这让雁塔与碑林区有一份沉甸甸的学识底蕴。

一家三口的碑林与雁塔区人,配上来自东北的大米,放入锅中文火熬制,大约三四个小时后,深厚的学识底蕴完全融入于这锅精心熬制的粥中,还未来得及开盖品尝,扑面而来的鲜香与浓厚的学识就会蒸腾开来,充斥在价格昂贵的学区房中,闻着这种香气,喝上一口浓浓的“碑雁学识粥”只觉得浑身舒畅。

曲江新区/高新区

曲江新区人,临南湖而居的他们,每天熏陶着西安夏日傍晚来自湖面的微风,非常适合汆汤,配以生鲜熬制五小时以上,一锅靓汤雪白,肉质酥烂,鲜美无比,很容易上瘾。

但是高新区CBD月薪5000的准精英们肉质就一般,常年电脑辐射,价格却高的离谱。浑身的名牌奢侈品给他们带来了很高的附加值,看着高大上,其实不然,非常不实惠,暂不推荐......

等这些生活在高楼大厦格子间的精英们学会了照顾自己,不再熬夜加班吃泡面,或许煎制灸烤成7分熟的肉排,不免也是一种吃法~

未 央 区

北郊人,钟楼以北的“郊区”食材,经过数十年的发展培养,在严格的挑选之下来到这里,对于这些全国各地的优秀美味来说,火锅绝对是成就这份美味的绝佳选择。

食用北郊人,小仙女再推荐一种方法,北郊有一大批来自XX石油的美味,他们热爱烤羊肉、羊肉泡馍、铁锅炖羊肉等,且精选盐池羊肉而食,不腥不膻,烤制成羊肉串最得人心,撒少许孜然与辣椒粉,烤制外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,再搭配上一壶来自甘肃的黄酒,北城肉串的风味,算是体验的淋漓尽致。

浐 灞

浐灞人是一种最洁净的食材,在近6万亩的国家级湿地公园与水和野生水禽共处的浐灞人,肉质纯净。

食用浐灞人,只需取用少量山泉水,焖熟即可使用,无需其他繁琐的工序和佐料,吃的就是原汁原味,山泉水的甘甜,与浐灞人本身干净的肉质,相得益彰。

新 城 区

新城区素有“古城门户”之称,生活在这里的土著人群,见惯了历史的变迁,有更多的见解底蕴。更适合腌制铁板烧烤食用。

丰富的内涵在佐料的腌制中散发出别样的韵味,在铁板的高温下,新城区人的肉质鲜美,与蔬菜搭配,口味清爽不腻口,深受西安人的喜爱。

鄠 邑区

秦岭附近出产的鄠邑人,常年喜食山味野食,每日新鲜蔬菜拔土而出,又因为常年利用秦岭水泡制,本身已富含了钙、钾、镁等30多种微量元素,极具药用价值!

他们更适合煲汤熬制药膳,利用老鸽与山药香藕,与鄠邑人一同炖煮的鄠邑老鸽煲,如今已是一道药膳名菜。

以上,就是享用西安人的一份指南,不同产区,用对的方法,做好吃的西安人!

对了,想起一道特别的美味!科技路软件园的程序员们!

一定要特别制作这道美味,他们经常没日没夜的加班,肉质早已发柴,但大脑却变得越发紧致、美味,没有其他任何一个地方的食材比他们更适合做成川味脑花了!

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