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鳗鱼季节到!鳗鱼餐厅TOP5~东京篇~

2018-07-18 14:19:12来源:

原标题:鳗鱼季节到!鳗鱼餐厅TOP5~东京篇~

7月里,对日本的吃货们来说有个重要的日子,便是「土用丑日」。每年夏季的土用丑日落在7月19日~8月7日之间。日本自古以来就有在土用之日食用鳗鱼的习惯。这个时期的日本,即使是非鳗鱼专门的餐厅也会推出一些诱人的鳗鱼料理,而鳗鱼专门的餐厅就更不用说了。这次,我们精选了Tabelog网站东京鳗鱼分类下评分最高的前五名餐厅分享给大家,让我们一起看看吧~(关注微信号”一起去日本”,立即预定东京鳗鱼餐厅。)

№1 兜鳗鱼(かぶと)

很多吃过这家鳗鱼烧的熟客都给予了它日本最美味鳗鱼料理店的称号。木质店门有点年代感,店内的空间比较狭小,只有吧台位和一个小桌,座位之间的空隙也比较小,如果幅度比较大的转动很有可能会碰到身旁的人(建议少带行李)。招牌是天然海鳗烧,有盐烧海鳗和蒲烤海鳗两种,其中最基本的盐烧海鳗是招牌中的招牌,海鳗肉脂均匀,搭配酱油或者芥末祛除一些甜腻味道会更好。另外特别受欢迎的还有肝脏烧,味道和牛猪的肝脏的风格很像,但是海鳗肝脏烧却没有一丝杂味,说不定是所有肝脏中最好吃的。

Tabelog评分:4.54

人均价格:15000~20000日元

营业时间:17:00~22:00

定休日:周四、日,节假日

地址:東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F

交通:池袋站西口出站沿剧场通往穿越街道方向走,第一个路口左转后的右手边即是

小编提醒:店内不支持信用卡,这家店人气非常旺,年内都订满了,估计要排到一年后~

№2 活鳗鱼店斑鸫庵 (活鰻の店 つぐみ庵)

「斑鸫庵」在驹込站附近的一条住宅街道内,平凡的小道边上一家很普通的小店面。店内最特别的料理就是蒲烧海鳗,将工序中的白焼去掉解刨之后马上生蒸,据说这种传统的料理法能让鳗鱼肉伸展开并且颜色也更亮。因为原来是一家专门的斑鸫烤串店,后来因为斑鸫的猎捕被禁之后才改成鳗鱼料理店。考虑到鳗鱼新鲜度的问题,如果没有特别预约,店家每天只会购入十条左右的海鳗,所以想要吃到,一定要提前预约。

Tabelog评分:4.32

人均价格:午餐4000~4999日元,晚餐10000~15000日元

营业时间:12:00~14:00,17:00~20:00

定休日:周一,每月一次不定的周日

地址:東京都北区中里1-29-1

交通:JR驹入站东口步行7分钟

小编提醒:店里不支持信用卡,基本上每天只提供2组客人的鳗鱼,可能会比较难预约~

№3 鱼政(うなぎ 魚政)

鱼政店内的氛围比较成熟稳重,木质原色为主条的店内还有一股温馨的气息。店家使用纪洲备长炭烤制鳗鱼,不放过鳗鱼的任何一丝香气。大厨在接到订单之后,从开始解刨一步一步料理鳗鱼,所以最短的等待时间也有40分钟左右。严选国产的海鳗做成余味也很丰富的「鳗坂东太郎」,这是这家店非常值得推荐的一款。除了养殖的海鳗,店家也会进购天然海鳗,所以预约的时候也可以进行这方面的咨询。除了但单品菜之外,鱼政鳗鱼店还提供套餐。

Tabelog评分:4.14

人均价格:午餐6000~7999日元,晚餐10000~14999日元

营业时间:11:30~14:00(L.O.13:00) ,17:00~21:00(L.O.20:00)

定休日:周二,每个月第一、三个周三

地址:東京都葛飾区東四ツ木4-14-4

交通:京成押上线「四之木站」下车徒步1分钟

小编提醒:等待时间至少40分钟,满季要更久,吃这家一定要预留足够时间~

№4 石桥鳗鱼(石ばし)

「石桥鳗鱼」有自己的签约鳗鱼培育业者,从鱼食的成分到培育时间长短都有巨细无遗的规定。也正如此,店家才有信心做出最好的鳗鱼料理。虽然在预约时会让客人决定套餐,但店家为确保客人能吃上新鲜出炉的料理,一定会等客人到店后才开始制作。鳗鱼在保证肉质松软的基础上,去除多余的脂肪,偏辛辣的酱汁让鳗鱼更加下饭。独有的「百年腌菜」也是这家店的招牌名点,配合鳗鱼一起吃有解腻的效果。

Tabelog评分:4.14

人均价格:午餐6000~7999日元,晚餐10000~14999日元

营业时间:11:30~14:00(L.O.13:00) ,17:00~21:00(L.O.20:00)

定休日:周二,每个月第一、三个周三

地址:東京都葛飾区東四ツ木4-14-4

交通:京成押上线「四之木站」下车徒步1分钟

小编提醒:等待时间至少40分钟,满季要更久,吃这家一定要预留足够时间~

预订请咨询“一起去日本”客服

№5 尾花鳗鱼饭(尾花)

还没到开店时间,店门前就已经开始排起队的一家人气店。店内桌子的摆放似乎特意考虑过,虽然空间没有很大但是完全不会感觉拥挤,整齐排列的小矮桌非常有昭和的气息。因为不接受预约,所以需要提前去排队。尾花的鳗鱼之所有如此高的人气,大厨对“度”的把握绝对功不可没,选择的鳗鱼皮和肉以及脂的厚度、烧烤的程度,酱汁的甜度都掌握得非常的完美。

Tabelog评分:4.10

人均价格:4000~12000日元

营业时间:11:30~13:30,16:00~19:30

定休日:周一

地址:東京都荒川区南千住5-33-1

交通:从南千住站徒步4~5分钟

小编提醒:不可预约,需要灵活一下行程,根据情况考虑是否去排队~

不可预订

特别推荐:鳗鱼之神野田岩(五代目 野田岩)

看到这里,一定有朋友会问,大名鼎鼎的鳗鱼之神野田岩怎么没在榜上?野田岩排行也不低,位于11位高位,而野田岩的银座店位于36位。其实野田岩本店和银座店的Tabelog评分也不低,分别是3.83和3.62,但其他高位店的评分实在太高啦~相对前五名难以预订的情况,野田岩两家店比较容易预订,而且也支持到店排位,特别是银座店,性价比很高哦~

日本料理的三大神之一的鳗鱼料理之神,金本兼次郎大厨的店「野田岩」。每天早上四点开始,大厨就开始料理鳗鱼了。整条整条肉汁饱满的鳗鱼盖在米饭上,配合空气中烧制的鳗鱼香气食欲一下子就被提上来了。200多年历史的老店,传承到现在的第五代店主,传统制作鳗鱼烧的手艺依然精湛。

【本店】

Tabelog评分:3.83

人均价格:午餐4650~16000日元,晚餐4650~16000日元

营业时间:11:00~13:30,17:00~20:00

定休日:周日、8月中旬、年末年初

地址:東京都港区東麻布1-5-4

交通:地铁大江户线赤羽桥站或日比谷线神谷町站晚东京塔方向徒步5分钟

小编提醒:座位安排有可能会到别馆,但内容是一样的哦~

【银座店】

Tabelog评分:3.62

人均价格:午餐5000~5999日元,晚餐10000~14999日元

营业时间:11:30~14:00,17:00~20:00(L.O.)

定休日:周日、节假日、年末年初(有临时休店日)

地址:東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル B1F

交通:银座站C6出口直连,楼梯中段有入口

小编提醒:交通方便,本店之外的不二之选~

Tabelog上东京鳗鱼的排行,直到200名都还有3.51的高分,一般达到3.5分以上的餐厅都很值得推荐了,可见日本人对鳗鱼的喜爱~排行外的餐厅请咨询微信号“一起去日本”获得更多咨询哦~

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