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闲来无事,煮个广西柳州的小吃螺蛳粉

2018-07-16 14:31:40来源:

原标题:闲来无事,煮个广西柳州的小吃螺蛳粉

第一次听说螺蛳粉的时候是源于一个广西的朋友,说要带螺蛳粉来吃,一直非常疑惑,什么是螺蛳粉?查了百度后才知道螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,因其精华都浓缩入汤里了。

现在不用去柳州也可以吃到螺蛳粉了,如同方便面的包装,很大一包,初开始以为是直接冲泡的,结果是需要煮的。

配料有多种,粉可以泡一小时再煮10分钟,也可以直接煮20分钟。煮到适合自己的软度放在碗中(分量太大,只用了大概一半还不到)

加入花生米、烫的青菜、再加入一点泡菜(略带点辣味,适量增加)

把螺蛳粉的汤包放入250ML水中,煮开,再倒入螺蛳粉中。

倒入会脆的脆片,这样就完成啦,香辣可口,不能吃辣的可以自己煮排骨汤,不过就失去了螺蛳粉的味啦。

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