您的位置: 首页 >餐厅 > 正文

会爆浆的海盐奶盖蛋糕,才是这个夏天最网红的甜品

2018-07-16 14:31:15来源:

原标题:会爆浆的海盐奶盖蛋糕,才是这个夏天最网红的甜品

-台湾-

高颜值+爆浆+奶盖是一种疗愈的感觉。

我最近发现浮夸系甜点非常容易红。

像之前的脏脏包、再之前的光之乳酪……只要有让人看了就一本满足的外表(高热量食材铺满,不管芝士还是巧克力),再内里藏点小心思,人类就逃不出魔掌。

今天我们要说的“爆浆海盐奶盖蛋糕”也是这样。

集合了爆浆和奶盖这2个美妙元素于一身的它,一出世就掀起狂潮。

INS 上到处都是爱它的少女们在尖叫。甚至有专门为它开的话题叫“为了它胖死我可以”,当红程度炸裂!

“爆浆海盐奶盖蛋糕”最基本的搭配是酥香烤杏仁片+浓郁奶盖+里面注满奶香内陷的爆浆蛋糕底。

每家店铺蛋糕底都会玩点自己的小花样,有的是戚风蛋糕底、有的是芝士蛋糕蛋糕底、有的则是蜂蜜蛋糕底……可谓各有千秋。

在吃胖一圈之后,我们挑选了几家台湾正夯(红)的“爆浆海盐奶盖蛋糕”店,推荐给你们。

Erste艾斯特烘焙

德国IBA世界甜点冠军店

听说艾斯特烘焙是甜点世界冠军店之后,我的内心有点小雀跃。

带领艾斯特团队的是拥有15年以上烘焙资历的杨嘉明,曾率领团队在有“甜点界的奥林匹克“之称的IBA世界点心大赛中,获得2015年度冠军。

在艾斯特低调的外观下,里面是干净的白色空间,当光线通过大面玻璃照进来时,这里仿佛就成为了一个甜点殿堂。

空间大致分为面包区、常温西点区、和法式蛋糕柜等等,产品丰富多样。

特别是法式甜点的部分,有很多都是造型精美、层次又丰富的作品。

艾斯特的“爆浆海盐奶盖蛋糕”在店内叫“火山盐奶盖起司蛋糕”。

奶盖使用了3种不同风味的奶油起司,浓厚而绵密。

海盐则使用了法国比利牛斯山的火山温泉盐。

与其他海盐不同,艾斯特家的吃起来有一点回甘,且在奶盖中比例较高,盐味比较明显。

蛋糕体使用了咕咕霍夫模具呈锥形,更像是一座爆发的小雪山。

戚风蛋糕体采用的是乳脂肪和奶油成分比较高的配方,吃起来绵密又有些丝滑。

虽然比其他店稍贵一些,但我也觉得有这些满满的馅料很超值。

艾斯特烘焙

地址:台北市大安区信义路三段124号

营业时间:9:00 — 21:00

电话:0227087855

价格:6寸 人民币113元(台币520元)

米多甜洋果子

乡村风幸福下午茶

米多甜洋果子是桃园老牌的甜点店,由2幢老房子改造而来。

从招牌和门口的花花草草就能看出它那浓浓的法式乡村风格。

店内的装饰同样可爱,充满挂饰和干燥花,甚至还有一个小庭院,完全符合对下午茶的期待。

米多甜洋果子主打塔类甜点,都由曾到东京蓝带学校进修过的老板亲自设计。

创立至今已经8年时间,每到周末总是客满,所以大家建议平日去。

米多甜洋果子的“爆浆海盐奶盖蛋糕“奶盖垂坠的更加规则,看起来白嫩诱人,像屋顶上堆积的一层厚雪般可爱。

上层由海盐奶盖和杏仁片组成,比较不一样的是中间层为乳酪,底部则是蜂蜜风味的蛋糕体。

细致绵密又Q弹的蛋糕体散发着淡雅的蜜香,沾附着甜中带咸的浓厚奶盖,每尝一口都好满足。

我们4个人,搭配鲜果茶,轻轻松松就将6寸的蛋糕一扫而光啦。

米多甜洋果子

地址:桃园市中坜区中山路369号

营业时间:11:00 — 20:00(周一公休)

电话:034934028

价格:6寸 人民币61元(台币280元)

唐缇

蓝心湄推荐的法式面包坊

唐缇是一家被《女人我最大》、《上班这党事》等节目强烈推荐人气面包坊。

我们推荐给你的是藏在巷弄里的台北虎林店。

一到店门口鲜艳的黄绿色便让我感受到了浓浓的南法乡村风格,店里明亮舒适透露出一股家的温馨感。

创办人因为父亲胃癌逝世,一直坚持主打天然健康的法式欧包。

店里的面包琳琅满目,差一点我就忘记自己是来取“爆浆海盐奶盖蛋糕”的了。(请大家注意唐缇需要提前3天官网/电话预定唷。)

唐缇的“爆浆海盐奶盖蛋糕”包装就很清新,是蕾丝花纹的薄荷蓝色。

爆浆海盐奶盖蛋糕采用以浓醇香闻名的日本北海道十胜鲜乳制成奶盖,保留了最香醇的生乳味。

再用细致绵密的戚风蛋糕底,搭配海盐和烘烤过的杏仁片,吃起来乳香特别浓郁,香甜不腻。

而这样的美味,只要28人民币(128台币),也太划算了吧。

比较遗憾的是店内没有堂吃空间,不过带回家吃也是另一种悠哉啦。

我另外还买了一个南瓜马车(图片中下角),里面裹着香甜的南瓜泥和浓浓的起司。

比起传统欧包,我更喜欢这种湿润型的,你们不妨也可以试试看。

唐缇

地址:台北市信義區虎林街121巷2號

营业时间: 8:00 — 22:30

电话:0227231928

价格:4寸 人民币28元(台币128元)

查理布朗制菓

好吃又好拍的高性价比小店

听到查理布朗,有没有马上就想到史努比的主人?

不过查理布朗制菓和 Peanuts 没有关系,只是名字相像而已呢。

查理布朗制菓是一家已经超过10年的老店了,曾经被《食尚玩家》《一周刊》等超多家媒体报道过。

查理布朗制菓由2层组成,一楼是香喷喷的烘焙坊,2楼是很适合拍照的内用空间,整体是黑红色的美式风格。

选一个下午,在里面悠哉地喝着咖啡搭配甜点是一个不错的选择。

有很多网红会在这个“大红唇”处拍照,或者利用舌头和甜点搭配,摆出“大红唇”在吃甜点的创意照片。

因为查理布朗制菓的高性价比,现场购买“爆浆海盐奶盖蛋糕”的人很多,听店员说前几天已经排队到了门口马路。

这颗“爆浆海盐奶盖蛋糕”我们是外带回家吃的,即使是车程颠簸也没有让火山岩浆般的奶盖有所损坏,拍照依旧美美哒。

查理布朗制菓“爆浆海盐奶盖蛋糕”的内馅料是生乳卡仕达酱的,温润的奶香令人口齿生香。

使用了备受美食家称赞,含水量较高的法国宏德灰海盐,海盐带来了淡淡的紫罗兰香气点缀出咸甜交织的口感,让入口后的每分每秒都有绝佳的口感。

查理布朗制菓

地址:台北市大安区复兴南路一段123号

营业时间:8:30 — 22:00

电话: 0227710705

价格:4寸 人民币30元(台币139元)

最近已经有越来越多的地方开始流行起爆浆海盐奶盖蛋糕,你身边有超好吃的款吗?欢迎到留言里互相安利!

文|未麻

图|未麻,部分来自网络

微信:thebundwx

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读