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远赴法国归来的美女甜品师!少女芭乐!橙香度斯!不出郑州吃到法甜~

2018-07-12 15:06:21来源:

原标题:远赴法国归来的美女甜品师!少女芭乐!橙香度斯!不出郑州吃到法甜~

昨天一场及时雨驱散了郑州连日炎热的高温,

雨后带来的阵阵凉风,惬意至极~

小微做美食编辑久了,

最有趣的事情就是在某一特定的环境下,

突然非常的想吃某一种食物。

比如下雪天痴迷于涮火锅,

闷热酷暑天爱各式冷面,

而现在的小微,则尤其嗜甜。

因为甜品总能给人带来美妙的享受,

吃上一大口就能幸福到冒泡!

甜品有许多种类,

法式、日式、韩式数不胜数,

但其实小微最钟爱的,

却是大家口中“齁甜”的法式甜品,

虽然身边的小伙伴对它的印象大多是

“太甜太腻”。

但是法甜丰富的层次口感,精致的造型,

独得本微的宠爱~

在玉凤路与福元路交叉口向东50米路南,

有一家这样的法式甜品店【法臻】,

是我最近常去打卡的秘密花园。

【法臻】隐于高楼广厦之后,

但位置又十分好找,毗邻曼哈顿商圈,

坐地铁到民航路F口出向南走个200米就到啦~

门头没有过多花哨的设计,

简约而不简单,大片留白却不让人感觉空洞。

推开店门,来到【法臻】的时候,

一眼就瞅到主理人小丸忙碌的身影。

走进店内,一花一草,一桌一椅,

夹带着店内摆放着几款甜品,

装点都恰到好处,不落俗套。

【法臻】主理人小丸,

是一个温柔又非常有主见的狮子座姑娘。

初次见到她,

我就被她身上那股子认真劲儿吸引了!

小丸的妈妈是传统甜品师,从小深受长辈的影响,

希望自己长大也能成为一个甜品师,

经常在家里做一些小饼干。

上大学期间,在法国上大学的姐姐帮助下,

小丸远赴巴黎,第一次踏上了正式学习的道路,

也是这一次的学习更加坚定了她对甜品的喜爱,

回国后成立了自己的工作室,

这一开就是七年。

小丸家所有的的法式甜品,

全都是小丸专门在法国蓝带拜师学艺回来的,

老师们很多都曾任职于米其林三星。

之后她又在日本不断的学习和进修。

【法臻】是小丸一手打理的,

每天早上早早就要开始制作当天的法式甜品,

至少需要6个小时制作完成,

每一款甜品的研发也需要半个月到一个月,

进行不断的尝试、改良将近40~50次,

做到了独一无二的原创,

我不禁感叹这真是十二分的用心和细致。

小丸之前一直在开工作室,

接着又选择开一家实体店,

本身很喜欢热闹的她,

想开个朋友可以没事儿来吃点东西说会儿话的去处。

她做甜品这么久了,几乎不做宣传,

但尝试过一次就容易成了老熟客,

想要跟她学习制作甜品的朋友有很多,

她也教一些简单的蛋糕制作。

小丸说“自己是个喜欢旅游的吃货”,

每去到一个城市都会第一时间去吃当地美食,

她觉得美食是相通的,

可能吃到某一个东西时,

突然有了灵感就有了新产品。

所以在【法臻】里会看到很多不是很常用的材料,

比如佛手柑、马鞭草、肉豆蔻党啊,

口感层次极其丰富,

经过调配后的蛋糕别具一番风味呢!

和小丸聊着聊着一下午便过去了,

贴心的小丸还给我准备了今天限定的法式甜品,

单单看着就是满满都赏心悦目,

更何况吃上一口啦~

仿佛掉入了甜蜜又清新的漩涡,

蓝带水准果然不一般!

1 | 荔枝

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