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时髦人的夏天必须有冷萃咖啡,推荐这10款私藏高级又好喝

2018-07-11 14:01:51来源:

原标题:时髦人的夏天必须有冷萃咖啡,推荐这10款私藏高级又好喝

-上海-

除了好喝以外,能外带回家,随时随地拿来拍照的才是王道。

超高颜值的外带包装和更加清爽的口感,让冷萃咖啡 cold brew 越来越受到时髦人的喜爱。

从北美、欧洲 INS 火到国内,从大型咖啡店到街边的窗口咖啡馆,无处不在的冷萃,一下子就成为了咖啡界的网红。

那什么是冷萃呢?(再次开启科普的小课堂)

一般的(热)咖啡,都是以热水进行冲泡,在2、3分钟内将风味激发出来。

冷萃咖啡则是用冷水萃取的咖啡,冷水将大大增加这一过程的难度:萃取时间将会被延长至数小时,并且需要特制的设备。

但在口感上,冷水不仅使咖啡的酸感与苦涩降低了约67%,也让咖啡豆浓郁的风味物质萃取得更为彻底,将豆子本身的味道层次凸显得淋漓尽致。

说了这么多咖啡本身的小知识,除了口感以外,其实它网红的原因,还是颜值太高啦。

今天想给大家推荐10家有外带冷萃的咖啡店,里面很多都是我的私藏。

Beautiful Concept

在看到 Beautiful Concept 的第一眼时,我就被店内复古又摩登的设计所吸引了。

cold brew 装在磨砂质感的玻璃瓶内,瓶子看起来浑圆又带着一点呆萌。

瓶身上标明了:这里的冷萃是经过12小时的萃取才制成的。

Beautiful Concept 的所有咖啡豆都是经过精挑细选才得来的,力求保证品质。

冷萃用了水洗的埃塞日晒西达摩,入口微酸,并且能喝到热带水果的果香。

之后舌尖还会保留着淡淡的回甘,很夏天的味道。

店内除了外带的冷萃以外,还有装在塑料袋里的冰美式。

这种造型让我想到了青岛人拎着马夹袋装的啤酒,一边走一边喝,轻松又随意。

Beautiful Concept

地址: 永康路25号(近嘉善路)

营业时间:周一至周日 08:00-19:00

Doe coffee

要不是菜单上标记着名称,我还误以为这是一瓶中药呢。

中式药瓶的设计,大大地写了一个:“餖”字。

放在木质的桌上和小饼干一起拍照,完全没有违和的感觉。

这款混搭的冷泡咖啡,里面加入了晒干的哥斯达黎加咖啡果皮。

什么是咖啡果皮呢?简单来说,就是将整颗咖啡果实通过日晒的方式来处理。

除了咖啡,里面还加入了酸甜的话梅与山楂。

喝起来果香明显又带着一点甜,少女应该会比较喜欢这种融合型的口感。

Doe coffee

地址: 湖滨路168号

营业时间:周一至周日 10:00-22:00

SIMPLY BETTER

SIMPLY BETTER 一直在小红书和朋友圈都很网红。

铝制盖子加上透明玻璃瓶的设计和深棕色的咖啡液体,如此 chic 的设计,也难怪会网红了。(怎么拍都美啊)

cold brew 用了5种拼配豆子来冷泡:巴布亚新几内亚岛蓝山、特级也门摩卡、危地马拉、埃塞俄比亚科克蜂蜜和肯尼亚 AA 。

在冷泡了一天之后,蓝山独特的果酸完全被激发了出来。

虽然融合了5种不同的豆子,喝起来倒很温和,闻着也很香。

SIMPLY BETTER

地址: 新闸路1321号(近陕西北路)

营业时间:周一至周日 09:00-20:00

M Stand

如果你想找一家纯白色的咖啡馆拍照,那一定得来 M Stand

所有的冷萃咖啡都装在酒壶造型的玻璃瓶里。

如果是和朋友出去逛街,渴了的时候,拿出这样一瓶咖啡来,一定会被闺蜜们追着问,瓶子是哪里来的吧。

而且每一个瓶子上都写着:“ Everyday is a fresh start ”,看着暖心又亲切。

咖啡喝起来口感顺滑带着水果的风味,微微有一点气泡的感觉。

M Stand

地址: 建国西路338号-2(靠近襄阳南路)

电话: 021-54566526

营业时间:周一至周四,周日 08:30-20:00 周五,周六 08:30-21:00

view coffee

你喝过装在啤酒瓶里的咖啡吗?在室外举着拍照时,会误以为自己下午就已经开始买醉。

瓶身的设计也很有小心思,写了:成分98% LOVE ,1% RONZACAPA 和1% CAFFEINE,莫名有点可爱。

view coffee 主打的危地马拉冷泡,实在太适合酒精和咖啡因双双上瘾的朋友(比如我自己,哈哈……)

打开的方式和啤酒一样,用开瓶器用力地打开盖子,能闻到很浓烈的炭烧味。

加了朗姆进去后,酒精和日晒的豆子完美的融合在了一起,越喝到后面,风味越浓。

如果喝不惯酒精的朋友也不怕,店内也有常规款的 cold brew ,按自己的喜欢挑选就好啦。

view coffee

地址: 北京西路1380号

营业时间:周一至周日 10:00-18:00

AUNN CAFE &CO

AUNN CAFE &CO 是一家拥有4层空间的咖啡馆,他们家的外带杯一直都是店内的一大亮点。

铝制的 cold brew 随行瓶非常小巧,杯身上还印着黑金颜色的 AUNN CAFE &CO 。

不管是放在环保袋里,还是拿在手里,时髦感都满分。

如果在店内堂喝的话,工作人员还会再给你一个装满了冰块的杯子。

加了冰块后的冷萃,豆香均衡,不会过酸。

这样一套放在木质纹理的桌上摆拍,不用怎么修图,都能分分钟出大片。

AUNN CAFE &CO

地址: 南京西路1728号(华山路)

电话: 021-52909012

营业时间:周日 09:30-21:00 周一至周五 08:30-22:00 周六 09:30-22:00

17 CAFE

17 CAFE 有着最网红的海洋球池和咖啡。

烈酒瓶的造型搭配着托盘里的玻璃杯,会有一种用咖啡喝酒的错觉。

中度烘焙的豆子喝起来是坚果风味的,喝到最后是巧克力的味道。

拿 cold brew 搭配店里的饼干类食物,感觉也很棒。

17 CAFE

地址: 瑞金二路85号(香山路)

营业时间:周一至周日 08:00-19:00

TC

和上面的铝制 cold brew 相比, TC 家的包装要更少女一些。

整体湖蓝色的包装搭配木纹的托盘,给人的感觉很轻盈。

打开盖子之后,你就能闻到浓浓的果香味。

喝到嘴里,咖啡的前调有着鲜明的荔枝、桃子的果香,慢慢的嘴里又会停留着玫瑰的香气。

整体柔顺的口感可以说很优秀了。

TC

地址: 湖滨路168号无限极荟购物广场2层

电话: 021-63552108

营业时间:周一至周日 10:00-22:00

GREYBOX COFFEE

GREYBOX COFFEE 的冷萃瓶看着更修长,小小一瓶骑车的时候放在车篮,或者是随身携带都很方便。

冷萃一共分为2种:耶加雪菲和危地马拉,是我的话会更推荐女生试试看耶加雪菲。

耶加雪菲是微醺豆子发酵后的口感,很柔顺,不会太过苦涩和厚重。

炎炎夏日的午后,外带着这样一瓶咖啡,随时随地都能解渴,还能提神。

GREYBOX COFFEE

地址: 淮海中路999号环贸iapm商场2楼237号(写字楼二期入口处)

电话: 021-54565273

营业时间:周一至周五 08:30-22:00 周六,周日 09:30-22:00

Single Origin Roasters

单一源咖啡烘焙

要是追求更高品质的豆子,就可以来 Single Origin Roasters 试试看。

店内所有的咖啡豆包括冷萃都是选用了90+的豆子。

摇晃一下磨砂质感的玻瓶,你能看到如琥珀色的冷萃咖啡。

豆子的香气中还带着淡淡的玫瑰花香,口感更中性。

这里的冷萃瓶一样是可以外带走的哦。

文|冷面

这10款外带咖啡哪一款是你最喜欢的呢?你还知道哪些更时髦的 cold brew 外带?欢迎留言向我安利!

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