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黄瓜加它是下酒绝配,2块钱一大盘夏天总吃不够,去饭店都吃不到

2018-07-10 14:25:38来源:

原标题:黄瓜加它是下酒绝配,2块钱一大盘夏天总吃不够,去饭店都吃不到

现在小暑时节,气温飙升,平时吃饭明显胃口大不如前。不知道大家是不是也和我一样苦夏。肉吃的比较少了,蔬菜现在占据了餐桌。不仅如此,各种凉菜备受家人青睐。尤其是正值世界杯,三五好友一起喝酒聊天看球,凉菜也是下酒的良品。

现在菜的种类繁多,价格便宜,正是吃菜的好时节。每天好像都要吃些凉拌菜才过瘾,花生呀、豆腐丝呀、胡萝卜呀、芹菜呀,几乎所有的蔬菜都能拿来做凉菜,我最爱做的还是拌黄瓜。做起来十分简单,随手一做就能上桌,不用花费太多时间呆在厨房,不知道大家是不是也和我一样,夏天实在难以忍受厨房的酷热。

黄瓜虽然便宜,但是具有除热祛湿的功效,正好适合盛夏时节食用。如果您要是患有糖尿病,黄瓜中是含有一种有助于胰岛素分泌的激素物质,所以糖尿病人多吃黄瓜有辅助治疗的作用。而且多吃可以降低胆固醇,可以适当预防高血压。

黄瓜最出名的凉拌吃法就是拍黄瓜莫属了,这个去餐馆吃实在是太亏了,自己在家做是最简单的,完全不用去外面浪费钱财。我有自己比较喜欢的做法,可能和大家做法有些区别,下面就给大家介绍一下我的做法,希望大家能喜欢。

材料:

黄瓜 2 根 蒜 半头 小辣椒 3个 盐 2g 花椒 5克 油 15ml 生抽 3ml 米醋 6ml

做法:

1黄瓜皮毛刺比较多,用牙刷多刷几遍洗干净。许多人吃黄瓜都是把皮削掉后食用的,可能大家都是比较担心农药残留,怕食用危害身体。但是黄瓜皮其实含有丰富的营养,还是建议大家能一起食用。其实把整根黄瓜浸泡在清水中半个小时,就能清除农药残留,完全没有必要把皮削掉。但是要是浸泡黄瓜千万不要切开以后浸泡,哪有黄瓜的营养就会大量流失了,这个一定要记住。

2黄瓜拍的才有型,用刀拍碎成大块。

3蒜拍碎,不用很细,小米椒切小粒。醋加生抽盐,生抽放入小碗搅匀。

4将调好的酱汁倒入黄瓜。放拍好的蒜粒、辣椒粒。

5锅内放油烧热,放花椒炸香,漏掉花椒将热油浇到蒜上,搅拌均匀。

小贴士:

说来黄瓜我最爱吃的还是本地出产的普通黄瓜,虽说这种黄瓜不是特别粗大,但是口感要比那种个大的好吃许多,微绿的黄瓜芯味道十足。不像那种完全没有黄瓜味。我黄瓜多半是生食,总觉得做熟了的黄瓜软软的口感味道都差很多,破坏了黄瓜的美味。挑黄瓜也有诀窍,看外观就是俗说的顶花带刺,还有就是轻捏要比较坚实而不柔软的比较新鲜。

以上就是我关于蒜拍黄瓜的的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢吃饼吗?喜欢吃什么饼?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

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