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重庆人追了80年的珮姐,排队排到步行街!

2018-07-10 14:25:19来源:

原标题:重庆人追了80年的珮姐,排队排到步行街!

这 家 火 锅 店,比 我 爷 爷 还 老

民国时期的老字号火锅,去重庆必打卡

从装潢到菜品再到厨师都是从重庆搬来的

现在周年庆!福利多多!就来珮姐老火锅!

从重庆请来的明星珮姐老火锅!

不排个3小时队,就想吃珮姐?

珮姐老火锅重庆较场口店

在重庆较场口有一个传奇火锅店,全年365天每天24小时排队不间断。

它最早还要追溯到抗日战争时期,最初一位马姓老妪开了家正宗毛肚火锅店,老妪去世后,她的侄女“珮姐”就把这个摊摊扩大成了今天的“珮姐老火锅”。

就连神仙姐姐都被套头

就连明星都慕名排队去吃珮姐,刘亦菲、Gai爷、陈坤、蒋勤勤、刘雯....都来了!

而且凭借绝对人气与实力还荣获了重庆火锅百强争霸赛第一名、百万粉丝爆店美食等十多项荣誉。

说了那么多,福利才重要

珮姐老火锅(步行街店)

一岁啦!

庆生送大礼,福利大到晃眼!

一周年庆,劲爆福利

(具体福利详见文末~)

属于民国时期的老重庆味道

能在火锅之乡的重庆脱颖而出,秘诀就在这一口老锅底里。

珮姐现在推出了霸王锅,比之前的九宫格全辣锅还要重口的新锅底,每份红油锅超爽的多加纯牛油的量!

口味上尊崇重庆老一代火锅的纯天然提取,不添加任何现代香精调料,只用天然香料以及食材的鲜香调制而成。

招牌霸王锅的锅底做法跟重庆的一样,先把子弹头、辣椒王、花椒直接怼下去,毫不手软火力全开!

再把一次性牛油和底料现场当着你的面倒到锅中,麻辣适口,鲜香回甘,厚重而不干辣、不上火不伤胃。

这个从重庆搬来的霸王锅越煮麻辣味越重,吃到最后花椒和辣椒的麻辣鲜香都体现出来了。好锅底!当之无愧!

配以珮姐油碟,小半碗亮晃晃的调合油,加入一勺蒜泥和些许嫩葱,微妙的香味会将火锅的灵魂进一步提升。

油碟贴心tips

正宗香油碟只用香油和蒜泥,香油润肠道,蒜泥杀菌护肠道。

珮姐专用油碟不仅起到了降温的作用,还保留了火锅原汁原味。

从重庆老店甄选来的菜单

年销5W份的独家珮姐

手工贡菜丸子

珮姐的当家招牌可不止什么火锅三宝,珮姐自创出品的贡菜丸子算其中之一。

精选贡菜与新鲜三线肉,手工剁碎揉捏,细腻的肉馅夹杂Q弹贡菜末,可谓珮姐家最具记忆性菜品。

手打猪肉的鲜甜在贡菜汁的衬托下释放,煮上2分半钟不长不短,紧致不松的肉丸才是最佳口感。

极品脆毛肚

说到珮姐,最开始其实是一家专供应毛肚的毛肚火锅,按匹论价,所以这里的毛肚比其他牛猪下杂要远胜一筹。

极品脆毛肚坚持仅用每日鲜送的水牛毛肚,无任何添加剂的渲染,冰镇20分钟新鲜上桌。

老规矩的七上八下后,口感爽脆化渣,入口还会幽存淡淡的青草香。

珮姐的带皮巴沙鱼绝对是吃鱼狂人的最爱,肥美厚实,爽嫩鲜甜,最重要的是无骨无刺。

薄切不用涮太久,放在油碟里滚几圈,会将鱼肉的鲜美提高几个level!

更有神秘的新品玫瑰松板肉,甄选猪颈肉打造成玫瑰造型,超级适合男票表白哦!烫煮30秒即可,口感有韧劲。

还有远道而来的海鲜系列

无肉不欢的新贵珮姐

新西兰高钙羊肉

吃火锅无肉不欢,而肉也是永恒的主角。这里的肉品类不多,无非牛羊,但唯一相同的是品质均上乘。

高钙羊肉是夹杂脆骨的羊肉卷,吃一口好像去了趟草场,清新自由的新鲜感是附加在肉上的另一层味道。

手切羊腿肉

如果对高钙羊肉卷不感兴趣的,还可以吃新鲜的手切羊腿肉,完全不用多余调料的腌制,最大程度上保留了羊肉的鲜味。

夹起一片纹理可人的雪花肥牛,丢到中间格子里涮12秒。

顶级雪花肥牛

白色的油脂会化掉,肉肉微缩在一起,入口柔软散发奶香~

一米肥牛王

如果你想花最少的钱吃最多的肉肉,那他们家的一米肥牛王,我要推荐给你。

经典小吃

最后每人再来点小吃收尾,红糖糍粑和现炸酥肉都是不错的选择!还有四川冰粉都不用多说~

步行街吃火锅的好去处!

一进门,古朴气息迎面而来,就像来到了上世纪的民国小筑,斑驳的红砖石墙,悬挂着老火锅的装饰,幽雅充斥着每一处角落。

大厅是吊脚楼形式,使用中国传统榫卯、穿斗式构架,完美呈现老重庆独有的传统民居形态。

还原坡屋顶结构,展现了建筑最初的美,古老的木材散发最纯的魅力,老的榫卯结构彰显重庆最真的力道。

墙壁上还夹着具有历史重影的照片,是向重庆美学、美景、美人、美食的致敬。

福利来了

福利来了

福利来了

珮姐老火锅

7月12日-7月18日

菜品7.8折

7月19日-7月25日

菜品6.8折

7月26日-8月1日

菜品5.8折

*周年庆时间:7月12日-8月1日

珮姐老火锅

人均:95元

地址:淮河路步行街与宿州路交叉口天辰大厦三楼(国美电器对面)

营业时间:10:00-2:00

公交:4路、5路、10路、14路、46路、109路、117路、121路、127路 市府广场站下车

地铁:地铁2号线 四牌楼站向北步行100m

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