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黑色经典旗舰店入驻太平街口,灌汁臭豆腐演绎长沙经典

2018-07-10 14:25:27来源:

原标题:黑色经典旗舰店入驻太平街口,灌汁臭豆腐演绎长沙经典

在长沙,最出名的臭豆腐店就是黑色经典长沙臭豆腐!

黑色经典长沙臭豆腐,是咱们长沙人民的小骄傲,

对外地游客来说,不吃几片臭豆腐,都枉来长沙了。

黑色经典长沙的每一家门店都要疯狂排队!

黑色经典在全国近百个城市有1000多家店铺

日销高达2000000片!

长沙的地标性美食

《天天向上》都为它疯狂打call!!!

如今

黑色经典长沙臭豆腐开旗舰店啦!

太平街口旗舰店:

长沙市天心区太平街与五一大道交叉口

太平街口旗舰店全面升级

靠近太平街五一路的入口处,黑色经典红彤彤的立体招牌特别显眼,采用了活字印刷术的方式,形似四块臭豆腐。走近仔细看,整个门脸也像是无数个小小臭豆腐拼凑而成的。不仅如此!它!还会时不时的喷出“雾气”。就像臭豆腐飘出的浓浓香气!

留心的食客会发现,黑色经典的招牌看起好像是反的喔。拿起手机自拍一张,咦?变正了哟!这是门店特别设计的小心思,经典的味道“反&正都是经典的”。

升级后的店面虽然还是没有提供堂食,但排队的人潮不减。关于长沙的味道,黑色经典的臭豆腐当然不能少啦~

【黑色经典臭豆腐】

坚持经典!灌汁臭豆腐

黑色经典长沙臭豆腐选浏阳豆豉、鲜冬笋、香菇等天然食材制作卤水,经数年发酵,活卤风味独特,只此一家。

黑色经典的豆腐之所以特别受欢迎,除了制作工艺十分讲究,还在于它永远都坚持一种经典吃法——灌汁!这种灌汁臭豆腐也是他们家首创的。

先油炸

噼里啪啦噼里啪啦,臭豆腐的现场炸制需要经历300多度的考验,在这个过程中必须保持油温的不断改变,油锅里的每一片臭豆腐,每片臭豆腐的每一面都要照顾到。

随着香气传来,豆腐的外皮逐渐鼓胀,在油面跳跃。

再钻孔

几分钟的等待后,臭豆腐便可以出锅了。此时,先在它表面钻开个孔。这个动作一方面是让汤汁能更好的融入其中,另一方面也是为了释放其中的水汽,让它吃起来更加酥脆。

灌汤汁

接着,最关键的一步来了。用辣椒酱、葱末、香菜、蒜蓉等调制而成的酱料,将其铺在每片臭豆腐的表面,红艳得油光发亮。

接着灌入汤汁。蒜香和辣爽兼顾,味道柔和,鲜辣得恰恰好。

现炸的、含着一包汤汁、却并没有浸在汤汁里的臭豆腐,仍然保持了外焦脆、内细嫩,而味道却更浓郁。刚出锅有点烫口,一口咬开,溢出鲜爽的汤汁,混着豆脂谷物的清香,欲罢不能!遇到这么拽的臭豆腐,只想说,再给我来3碗!

除了招牌的臭豆腐,黑色经典还独居匠心地打造了几款人气小吃,看这里!

【老长沙大香肠】

老长沙大香肠也是一款超人气小吃,走在街上人手一根。

油炸爆开后,等香肠“开花”了再捞起来,裹上秘制的鲜香辣椒粉,看着就想咬一口。不要害怕会特别辣,辣椒粉里加了孜然后,没有太辣,一试吃反而有点甜甜的,酥脆香。

黑色经典老长沙大香肠百分百由纯肉制作,不添加淀粉。鲜香有嚼劲,口感香脆,还原长沙地道口味。

【经典香辣爪】

不一样的香辣爪,将香辣爪经过高温油炸20秒,出锅后外面一层淡淡的焦香,连皮肉带骨一起入口,连骨髓里的香辣汁水都不放过,特别是那淡淡的油炸香味,浓郁不化,这才是香辣爪味美的真谛。

与美食约会,与臭豆腐结缘,在长沙,乃至全国,不可错过的长沙小吃湖南名片:黑色经典长沙臭豆腐,你一定要来吃!

黑色经典长沙部分门店:

太平街口旗舰店

长沙市天心区太平街与五一大道交叉口

潇湘文化店

长沙市天心区黄兴路步行街地铁1号线1号出口旁

步行街店

长沙市天心区悦方id mall6号大门旁

坡子街店

长沙市天心区火宫殿对面

坡子街新店

长沙市天心区坡子街九芝堂对面

太平街店

长沙市天心区太平老街浮嘉巷入口

人均消费:10~20元

咨询电话:400-848-7688

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