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HOST丨Antoni为你带来的全世界

2018-07-08 09:10:31来源:

原标题:HOST丨Antoni为你带来的全世界

这是一家在巨鹿路上有些年头的店了,

每每路过都很想一探究竟,

但却总是在去另一间店的路上或是饱餐之后,

随着《老男孩》的热播,

想去的念头越发强烈,

这一次,

走在巨鹿路上,

只为弥补那些年的错过。

复古工业风的装饰,让人倍感轻松。

一楼像个小酒馆,

二楼有漂亮的露台和长桌。

店内的装饰也都别具匠心,

六芒星、火山口、钟表齿轮各种有意思的元素。

除了环境让人欣喜,

菜品也让人十分难忘。

一餐吃完,

有种相见恨晚的感觉。

Antoni是谁?

HOST的主厨是也,

是个很有意思的人,

中厨出生,曾就职于和平饭店。

但是,中厨传统刻板徒弟不能随意更改传统的烹饪技巧,

这并不是Antoni想要的,

所以他选择离职,

尔后,开始游学欧洲。

Antoni甚至前还做过专业的调酒师,

店里能喝到他独创的鸡尾酒。

中西厨融会贯通又会调酒,

业务能力可以说是很强了。

难怪出品的菜式令人耳目一新,

味蕾的高潮一波接着一波。

缤纷番茄配曲雷佐

色彩缤纷的小番茄酸甜可口,

搭配奶酪和香肠,

清新又开胃。

亚洲风味蓝鳍金枪鱼

绿色的乍一看以为是牛油果泥,

然而细细一品发现是清甜的豌豆泥。

而金枪鱼更是用了麻油调味,

真是很亚洲了。

意式生牛肉配芝麻菜

对生牛肉我内心还是比较抗拒的,

可是这一盘的调味实在是太美好。

牛肉、芝麻菜、芝士和酱汁十分的融合,

忍不住想多吃几口。

刺身澳带配牛油果

这道有点混搭日料的味道,

澳带上的是牛油果泥,

但是龙蒿和芥末籽的加入混合除了独特的辛香。

迷雾大虾

随着木盖的掀起,

迷雾渐渐散开。

串在香茅叶上的大虾经过果木的熏烤,

再搭配上香橙风味的酱汁。

东南亚风情尽显。

阿拉斯加雪蟹手工面

手工宽面搭配龙虾汤调制的酱汁,

雪蟹和大虾用料十足,

清爽的鲜味让人欲罢不能。

味增风味烤银鳕鱼

又是一道和风创意的菜品,

味增风味和银鳕鱼不得不说真的是很搭。

旁边还搭配了香橙胡萝卜泥,

不过我更喜欢沾着芝麻和海苔吃,

咸鲜的风味怎么都吃不腻。

花椒烤春鸡配芝士

皮脆肉嫩的烤春鸡,

口感很多汁,

花椒味能更浓郁些就更棒了。

猎人千层面

之所以叫猎人千层面,

是源于这道面的做法。

猎人会把当天打到的食材做进千层面里,

所以面皮里有牛肉、猪肉、鸡肉或是鸭肉等,

十分随意,

而且不是肉酱而是大块的又纹理的肉,

口感十分丰富,

混合着面皮芝士层次分明。

感觉真的是吃过最好吃的千层面了。

意大利土豆丸子

这个口感可以说是很奇妙了,

是用土豆和芝士做的,

Q弹的难以置信。

不由一再确认,

真的是土豆做的?只有土豆和芝士?

细尝了几颗之后,

回想起以前想做土豆泥,

但是蒸完土豆之后就晾在那里了,

之后凉透了再打泥,

搅打之后的口感十分的粘稠Q弹,

有点像打糕了,

大概和这个土豆丸子有异曲同工之妙吧,

以后可以加一点芝士试一下。

安东尼海鲜饭

以主厨名字命名的海鲜饭自然是招牌啦,

赶上了好时节,

波龙赤红的虾膏十分诱人,

底下的海鲜饭调味也十分鲜美,

主厨秘制酱汁使得它吃起来和普通的海鲜饭很不一样。

HOST的甜品也很棒,

现在推出了168的洋房下午茶双人套餐,

六款甜品选三,

还有咖啡或茶任选。

西西里奶酪卷配杂果巧克力碎,

应该是这里的招牌了。

别的地方好像没有吃到过,

奶酪卷做成了雪茄的样子,

而烟灰缸里则是混合坚果巧克力碎做的烟灰。

口感不甜腻还带着微微的酒香,

很是特别。

芝麻奶冻和提拉米苏也一样出彩,

一个芝麻香浓,一个酒香醉人。

朗姆葡萄巧克力慕斯口感醇厚,

樱花芝士蛋糕口感则清爽一些。

茶具也是精挑细选而来,

撞色系的茶壶有好几套不同的花色每款都很美。

挑一个阳光明媚的午后,

和闺蜜喝一个美美的洋房下午茶也是惬意自在。

Host Wine&Kitchen

地址: 巨鹿路794号(近富民路路口)

电话:021-52049879 13916544240

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