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素素探店 | 在第三海水浴场隐藏的咖啡厅,遇到最美的平流雾

2018-07-08 09:10:12来源:

原标题:素素探店 | 在第三海水浴场隐藏的咖啡厅,遇到最美的平流雾

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关键词:面朝大海咖啡厅现烘手冲 咖啡机中的爱马仕

类型:海景咖啡厅·甜品

获取方式:公众号回复【安咖啡】

从明天起, 做一个幸福的人。喂马, 劈柴, 周游世界。从明天起, 关心粮食和蔬菜。我有一所房子, 面朝大海, 春暖花开 。

和素素童鞋一样,当读到海子的这首诗的时候,瞬间就被种草的童鞋们请举手!

无论是日暮还是清晨,晴空万里的正阳时分,抑或是夕阳西下洒下金黄余晖;有这样一所房子,面朝大海春暖花开。身边是爱侣抑或是知心友人相伴,轻啜一口醇香咖啡偶尔私语几句,又或是伴着星光海浪慢慢品味一席烛光晚宴。还有比这更惬意迷人的时光吗?

单是想想就觉得美到不行,有没有?!

如果让我们拼命努力工作,去买到这样一所房子,恐怕于大多数人来说都会是一个无法企及的遥远梦想。然而,素素童鞋却在一个偶然的机会,在第三海水浴场附近发现了这家面朝大海的静美咖啡店——安咖啡。

梦想中的生活,突然就毫不费力的实现了。这种感觉,真的是无比幸运又忍不住想要立刻跟大家一起分享!

这家名为Vintage coffee(安咖啡)的咖啡店,位于湛山五路3号第三海水浴场内,诳幕低垂时,刚好能看到上合最美海景。位置略为隐秘,导航抵达湛山五路后,需要停车后步行从某XX基地的门卫处穿过,进门后走大约150米左右,沿左手边的小路慢慢踱步至可以看到海的位置,左转,即可发现Vintage coffee的影子了。

车子可以停在湛山五路的停车线内,也可以跟门卫处报“安咖啡”的名字,将驾照抵押在门卫处即可驱车驶入院内。

Vintage,复古的、经典的

老板是一枚80后加拿大海归妹子,毕业于约克大学的经济学专业。在加拿大呆了差不多十几年的时间,最终还是选择回青岛来定居。喜欢吃,喜欢咖啡,喜欢四处旅行。

发现现在咖啡厅的位置,纯属巧合。原本是陪朋友来看房子,朋友准备在这里做烧烤店,Jessica觉得太煞风景,开咖啡店才更配的上这无边的海浪呢喃,所以干脆抢过来开了这间180°面朝大海的咖啡厅。

和很多特别擅于表达自己的老板们不同,狮子座的Jessica显得话略有一丢丢少。基本上我问三句,她才会简洁的回答上一小段。开这家咖啡店的初衷,不仅仅是因为自己喜欢喝咖啡而已,对于每天都会喝3-4杯咖啡的她来说,喝咖啡只是日常的一种状态,而Jessica最想的是把国外的咖啡体验的感觉带入到青岛这边来,让青岛人也可以爱上咖啡文化。

聊天的过程当中,很自然的就会问到,开咖啡店有没有碰到什么有趣的人或者事。她思索了有差不多两分钟的样子,然后很认真的告诉我:”是我的同事们。他们真的特别好,感觉像是一家人。或者是很好的朋友,那种关系。“

安咖啡并不大,总共100多平的面积,客人就算全部坐满,也差不多是四十个人左右的样子。店内的装修,全都是Jessica和同事们一起来做的设计和执行。去年装修的时候,刚好碰到下雨,大家正在前厅奋力工作的时候,突然听到后面哗啦一声巨响,跑过去一看,居然房子破了很大一个洞,水流的哗啦哗啦如同水帘洞般,几个人又嘻嘻哈哈一起赶紧抢修。对于Jessica来说,这些都是难得的珍贵回忆。

“我平常喜欢到处旅行,有时候回加拿大一呆就呆一个月。回国之后来到店里,本来以为会有一大堆事情等着我处理,结果店长只是轻描淡写的说了句‘你让装修的过来收拾一下就好了’。

在国内呆着的时候,偶尔也会来咖啡厅坐一坐。但大多的时候,根本没人理我。大家都忙着做自己的事情,丢给我一句:‘现在店里很忙,没空理你啊’就一路小跑服务其他顾客去了。让我这个‘老板’,显得很多余呢。”她笑着抱怨。

为什么叫“安咖啡”?就是想安安静静的喝一杯咖啡,这么简单啊。

店内还有两只人气王,一只名叫胖虎的英短喵,一只叫作圆宝的比熊犬。胖虎常驻店内,没事的时候喜欢趴在门口处的专属皮凳上看海发呆;若是有很多客人进店,则会很乖巧的跑进自己的窝里小憩。圆宝大多的时候随主人在一起,略有一丢丢的胆小却不改贪吃本色,只需要一片披萨就能乖乖在你面前坐下来。

那么老板娘的权威,有什么“展示”的机会呢?我打趣的问Jessica。

“研发新品的时候啊!我们会提前一个季度,研发好下一个季度要推的新品。而这个过程当中,可能会经过很多次‘不成功’的尝试。作为一个资深的美食和咖啡爱好者,我还是很有发言权的。

有时候在调试的过程当中,也会状况频出。店里有一款胶原蛋白饮品,我们曾经做了二十多次口味的调配,有一次居然喝出了洗洁精的味道!”Jessica乐不可支。当然,这款蓝莓香蕉抗氧胶原蛋白,在经过N+1次调试之后,最终完美上线啦(有好奇的小伙伴们,可以点一杯尝试哦)!

除了各类食材大多采用进口原材料之外,安咖啡的烘焙及咖啡研磨等设备也极为用心。咖啡机选用意大利知名咖啡品牌La Marzocco一PB,能够对意式浓缩咖啡的萃取温度进行电子控制(±0.5°C) ,无论是首创的 flowmeter pulse 显示、还是水温的精准设定、预浸功能,都为一杯咖啡的完美呈现提供了充分的保碍。

更让咖啡迷欣喜的是,店内居然有一台来自英国伦敦Ikawa 咖啡团队研发的一款咖啡烘焙机,根据不同的咖啡种类选择烘焙配方,倒入咖啡生豆,按一下咖啡机上的按钮,只需要3-10分钟就可以完成整个烘焙的过程,保证在第一时间可以品尝到最新鲜、口感极佳的手冲咖啡。

除此之外,店内的咖啡师还拥有 SCA精品咖啡协会生豆、烘焙、研磨与萃取、咖啡师等多项认证证书,不定期也会组织店内的会员分享一些咖啡兴趣课程。如果你是一个资深咖啡迷,也可以报名 SCA精品咖啡的专业课程培训,会有专业老师现场讲授理论及实操课程。

安咖啡的营业时间,自上午11:30至晚上21:30,周一店休。除了各式手冲、花式咖啡、饮品之外,还提供非常美味的简餐。偶尔也会有太喜欢这里的顾客,会将小型的生日会、闺蜜趴甚至是求婚礼放在这里,如果你也有这样的需求,可以提前打电话预约时间,毕竟这么静美又壮阔的天然场地,真的是非常不可多得。

讲了这么多,已经有小伙伴迫不及待想要看看我们超豪华的“大餐”了吧?毕竟素素童鞋随便拍了十几秒的视频,发到抖音上(素素抖音号:susutandian)当天就轻松收获10几万人次的观看呢!而后就有一大帮人在下面纷纷留言:

在哪里啊?

求地址!

这是在青岛?

你不告诉我,我就一直问问问!

把我最喜欢的几款饮品和简餐推荐给你们喽!〜

蓝色大海&牛油果柠檬酵素

拿过菜单的第一眼,就被这个名字击中。哎哟,《蓝色大海的传说》?必须来一杯啊!

其实这款饮品里面,并没有含咖啡。而是选用了螺旋藻粉与少量生姜粉,加上适量的牛奶调配而出。别的暂且不说,单从名字和颜值上就赢了!拿到室外海边的小桌子上面,拍视频拗造型什么的最搭了!〜

不过这款饮品真的属于超健康型,螺旋藻可调节血糖、减缓糖份的吸收,并且具有促进代谢和抗氧化作用,其内含丰富的活性铁、维生素B12和叶绿素,是合成红蛋白的原料和辅酶,抗疲劳、提高免疫力神嘛哒也是So Easy。38元一杯的价格,配上这无敌海景也算是很平易近人了。

狮子座的Jessica似乎是一个养生咖呢。店内很多餐食都主打健康风。

像这杯牛油果柠檬酵素,除了含有整颗进口牛油果之外,还加入了澳洲Bio-e柠檬酵素(范冰冰同款推荐)和养乐多在里面,一杯喝完不但不必担心发胖,还肩负着亮白肌肤、调整肠道健康以及改善易胖体质的功效,可以说是相当令人惊喜了!

口感也是非常讨喜,除了牛油果的清新之外,细品之下还会有麦卢卡蜂蜜和一丢丢鲜柠檬的味道。

现烘手冲

对于咖啡发烧友来说,没有什么会比一杯现烘手冲咖啡更带劲儿的了。

安咖啡店内配备的ikawa烘焙机,可以现场烘焙、研磨生豆,无论是巴拿马、耶加雪啡、肯尼亚、哥伦比亚等,多个产区的咖啡豆都有供应。

咖啡机也是十几万元一台的La Marzocco-PB,简直不要太奢侈嘛〜

素素童鞋点了一杯水洗的耶加雪菲。采用中度烘焙,入口伴有细微的花香气,伴随着活泼的柠檬酸度,咖啡滑过喉咙之后有着微微的回甘,及清爽感。

手冲上来的时候是一个套组。一杯热咖啡的,一个分享壶,还有一只小杯子里放有一枚冰块。

如果想喝冰的,可以加冰块。一组手冲咖啡的量大约在280ml-300ml之间,基本可以喂饱你的咖啡瘾咯。

罗马假日&假日夏威夷

看到这个名字,莫名想起了《罗马假日》中,奥黛丽赫本饰演的安妮公主站在台阶上吃冰激凌,派克缓缓走近她的唯美剧情。

不过,当硕大一只公鸡杯,盛着满溢的咖啡、冰沙、巧克力冰激凌、香蕉巧克力空心棒、德国进口威化饼、比利时巧克力……Dui在你面前的时候,你会觉得——还是吃这件事的本身,更重要好嘛!

这杯售价56元的庞然大物,主体以冰沙的形式呈现,口味有点偏巧克力摩卡的味道。顶端配了巧克力冰激凌球、总统淡奶油、德国knoppers牛奶巧克力榛子威化饼干;杯口处涂了厚厚的一层巧克力酱,外层粘了一圈的德国Pretzels椒盐卷饼。

整体口味非常丰富,会有“赚到”的感觉。细品之下,冰沙中还会有细小的比利时巧克力豆的颗粒,喝起来的口感更加跳跃。

假日夏威夷这道饮品,其实严格说来是一款莓果酸奶口味奶昔 。认真论证起来,应该不算是我的菜。但这款饮品的外型十分讨巧。除了选择了狐狸造型的可爱公鸡杯之外,粉粉嫩嫩的棉花糖、火烈鸟造型,瞬间就让姑娘们的少女心爆棚了。

浓浓的草莓味,粉色冰激凌球和棉花糖的搭配也是创意十足,堪称自拍必备道具呢。

英式炸鱼薯条&咸奶油蛋糕

作为老板最爱的一道餐品,英式炸薯条果然名不虚传。

选用阿拉斯加深海鳕鱼,裹了恰到好处的面包糠,外表酥脆内里保持鲜嫩多汁,吃起来十分具有满足感。

带皮粗薯条虽然看上去不怎么美观,但口感却是没得说。配上德国进口冠利俄式酸黄瓜,再搭配番茄、塔塔两款蘸酱,整个儿就是一个大满足。

推荐我最喜欢的甜品给你们——咸奶油蛋糕。

自制海绵蛋糕体十分松软,上面依次铺了咸奶油、澳州曼越莓干、坚果麦片、葡萄干等,中间会伴有杏仁和饼干碎。微咸的海盐+奶油味道,不含糖。适合一些不喜欢吃太多甜的女生。

份量略大,一个人吃整份的话会撑,所以建议还是带好盆友一起啦~

三明治&披萨

很少看到咖啡厅的老板,如此偏爱小龙虾。除了三明治有小龙虾口味之外,居然披萨也设置了小龙虾款。

就我个人而言,更加偏爱小龙虾三明治。沙拉酱搭配美式甜辣酱,浇汁到剥好的小龙虾肉上面,还贴心的配了芝麻菜。

芥末牛肉味的三明治,配的是蜂蜜芥末酱。芥末味道不是很重,一般会涂在面包上多一些,同样也会放芝麻菜提味。比较奇妙的是,酱料里面会吃出整粒的法国蒲福传统颗粒芥末籽,除了口感很跳还具有减脂功效。

小龙虾披萨上面除了整只的小龙虾肉,还配有切片的口蘑、马苏里拉芝士,最上面还洒了整粒黑胡椒新鲜研磨的胡椒粉,非常适合胃口好的小伙伴们哟。

喜欢吃肉肉和重芝士的,可以尝试四重芝士(马苏里拉、艾达姆、蓝纹 、艾曼达尔)萨拉米披萨。9寸的薄底配着香郁的意大利卡萨莫迪娜萨拉米香肠+火腿肉丁,78元的价格也是real贴心了。

留言区参与互动,写出“你最喜欢的咖啡厅类型”,最走心/特别/有趣的5位,将获得安咖啡免费饮品1杯。

安咖啡

青岛市市南区湛山五路3号

13305325777

素素探店&安咖啡

福利一

30杯免费饮品

现烘咖啡不可选

安咖啡

福利二

全单8折

素粉专享

安咖啡

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