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恕我直言!铁西这家泥炉烤肉太销魂了!正宗老味道撩不到你算我输!

2018-07-06 14:26:51来源:

原标题:恕我直言!铁西这家泥炉烤肉太销魂了!正宗老味道撩不到你算我输!

把时光倒退回童年

记忆中的烤肉是什么样子的?

看似花盆的炉子上

架着一张四四方方的箅子

一片、两片、三片、四片

“花盆”被肉片覆盖的严严实实

望眼欲穿的我

等待着爸爸把烤好的肉夹到我的碗里面

童年的烤肉

是麻将底料夹杂着泥土味道的

那种描述不了的芬芳

随着时间的推移

渐渐的定格在了旧时光

最近品尝的奉坐传统泥炉烤肉

起源于1988年

可以说是纯正的沈阳土著了

也是小编吃过的最贴近记忆的味道

(滑到文末可查看福利)

招牌必点

资格老肥25元:老肥是泥炉烤肉中的经典菜品,不论如何创新,这道菜都是不可替代的存在。

肉片都是半肥半瘦的厚片,在明火上烤制的时候要及时翻动避免焦糊,肥肉部分滋啦滋啦滴油的时候,就可以开动了,肉片烤的焦香四溢,在麻酱蘸料里蘸一下,微微的甜,浓郁的炭火香,还是记忆中的味道~

资格老瘦25元:同资格老肥一样,资格老瘦也是必点招牌,如果说老肥是爷们儿的下酒菜,那老瘦一定是女士的心头好了。别看盘子里铺的平平的,但吃起来分量很足~

精瘦的牛肉片,稍微腌制一下就很入味,烤熟后油脂很少,满满的炭火香,加上每一块肉都是在小小的“战场上”抢到的,就显得愈发好吃。

资格老瘦

精瘦不柴

粗心肥肠28元:对于传统泥炉烤肉,除了要保持其传统菜式之外,能够推陈出新才能拴住食客的“挑剔胃”。粗心肥肠是奉坐自主研发的新菜式,主厨周游各地之后将最朴实最健康的味道带回来并呈现给大家,也是这一期新品中相当受欢迎的一道菜。

清理干净的肥肠塞入杭椒和葱段,既能去腥提鲜又能解腻,最好多烤一会,待肥肠中的油脂烤到微焦状态就是食用的最佳时机,不肥不腻,油脂的焦香十分浓郁,在干料里打个滚吃起来更过瘾。

雪花牛肋丁36元:雪花牛肋丁取自牛肋扇中肥瘦均匀的部位,相对于其他部位肉要更高级一些,油脂均匀分布在瘦肉中,口感更细腻。

雪花牛肋丁

咬下去的瞬间便能感受到他外酥内软的质感,趁着热度细细咀嚼,还能感受到肉粒中的丰润汁水夹杂着油脂的香气,没有过度调味,光是蘸着海盐就能吃出雪花肉粒的鲜香。

奉坐香煎明太鱼18元:众所周知,传统的泥炉烤肉中也有一部分朝鲜族料理的影子,香煎明太鱼则是其一。

腌制入味的明太鱼盖上一层厚实的调料,仔细看是芝麻和辣椒,像挖宝藏一样小心翼翼的扒拉开“小山堆”,夹起一块已经切好的鱼肉,纹理分明,肉厚刺少,入口香甜,没有想象中那么辣。

奉坐老式麻辣烫12元:老式麻辣烫是沈阳特色主食,食材是固定的几种,不花哨但满满的都是老味道。

奉坐的麻辣烫可以放在炉子上加热,一边烤肉一边吃着热气腾腾的主食,这种老式的香辣和川菜不同,没有雕龙附凤的铺陈,没有大把调料的装点,只是最原始的辣和食材最本真的味道。

朝族老式拌饭10元:老式拌饭获得了在座吃货的一致好评,用“巨好吃”三个字已经不足以来形容它了,十块钱的拌饭放了三个煎蛋也是贼敞亮,把海苔碎也连同酱汁一起搅拌均匀就开动啦!

趁热才能吃到老式拌饭独特的味道,鲜甜的酱汁都融合在米粒中,夹杂着淡淡的海苔香,此时已经不必顾及形象,只想大口吃饭。

爽口酸梅汤18元:有多少人被盛京卤辣辣成都串串的自酿酸梅汤圈粉了?奉坐有同款哦!一听是自酿的酸梅汤二话不说来一瓶最大的,冰凉爽口,四人喝正好。

吃饱了吹着空调闲聊一会,从墙上的雪花商标,聊到小时候我们得过的奖状。

Sweet Memories

从现在灯红酒绿的生活,聊到儿时无忧无虑的快乐。美食有偿,情义无价,这个周末带上老友一起,来这里吃老肥、喝老雪吧~

奉坐传统泥炉烤肉

蔡康永曾说过:“长大就是一个扫兴的过程”,不断扩大的社交圈子,忙碌的应酬,觥筹交错的强颜欢笑。

但庆幸的是我们还有那么一群老朋友,我们互相惦念、互相牵挂着,期待再次相聚的时候,能痛快的吃上一顿儿时的泥炉烤肉,痛快的喝上个不醉不归。

福利一

完成置顶留言的神秘操作

即有机会获得价值139元的超值双人餐一份

套餐包含:

资格老肥一份

粗心肥肠一份

黄金月蒜香牙骨一份

爆弹芝士口蘑

奉天招牌自烤鸡架一份

爽口酸梅汤一份

自助调料费两份

(详情见文末置顶留言)

活动时间:7月6日-7月21

沈阳吃货王客服二维码

福利二

凭此篇文章到店消费即可获赠

价值28元粗心肥肠一份

或同价位的黄金蒜香月牙骨一份!

仅限堂食

福利时间:7月6日-7月21

ps:福利一与福利二不可同享

奉坐传统泥炉烤肉

【人均】:¥60

【营业时间】:11:30-24:00

【电话】: 024-31526990

【地址】:铁西区应昌街北四东路19号6门

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