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狂欢世界杯,长沙这七家最好吃的小龙虾让你高潮

2018-06-27 14:50:59来源:

原标题:狂欢世界杯,长沙这七家最好吃的小龙虾让你高潮

长沙的夏天是一个离不开小龙虾的季节,况且今年还有世界杯,对与长沙人民来说,今年夏天,是一个吃小龙虾与看世界杯的双喜盛宴。喝啤酒、看世界杯到底去哪里?本文良心推荐全长沙独一无二的七种口味小龙虾,让你一边吃、一边喝、一边欣赏世界杯,嗨翻今夏,高潮不断!

七种口味虾伴你度今夏,错过了就要再等一年!(以下排名不分先后,文略长,要有耐心哦!)

1、马良味博:韵味锅巴虾

“一手串、一锅虾,用心二十年”的马良味博,是一家有十几年店龄的老店,最早是在冬天,来他家吃过烤全羊,那种嫩鲜无比的羊肉美味,至今回味悠长。他家也是唯一一家上过央视的虾尾店,名声很响。夏有龙虾,冬有烤羊,一年四季不重样,天天都是吃货节。

宽敞的店堂里蓝白系列的涂鸦墙画栩栩如生、趣意盎然,“味之博大,味您而来”的标语赫然醒目。实至名归的口味和品质持续十多年,墙上两排金黄灿灿的奖牌是这些年来各大媒体和广大粉丝们给予马良味博好评的证明。每到夜晚,呼朋唤友,三五知己,无拘无束地坐在这儿,一股把酒畅饮,大快朵颐的豪迈感油然而生!

马良味博环境很接地气,价位亲民。他家许多菜都十分有名。比如烤牛油、锅巴虾、大土豆饼、烤全羊、虾尾、口味虾等,今天介绍是他家的独家首创:锅巴虾。

【韵味锅巴虾】

这款韵味锅巴虾以其独特的造型和特有的风味使其最近在抖音上又火了一把!锅巴虾造型别致,鲜红的巨大虾钳一致朝外,圆圆的锅巴完整覆盖着,霸气十足,好似太阳一样。

碗状的糯米锅巴和龙虾在醇香的乡里菜油中大火油炸,借一缕锅巴的米香,小龙虾混合香料和进口黑啤在锅内翻炒。待油汁充分窜入到虾壳里,最后盖上金黄的锅巴,浓郁的酱汁从顶部倾泄而下,将锅巴戳破浸入油汤,锅巴酥脆入味,焦香可口。

八钱大的虾肉白嫩饱满,汁水充盈,虾肉配着锅巴一起吃,不仅过了虾瘾还能填肚子,堪称马良一绝!由于制作工艺繁琐,韵味锅巴虾每小时仅能出品10份。

十年老店,博众家之所长,岳阳风格十八般厨艺样样精通。

除了韵味锅巴虾,口味虾尾、粽香小龙虾等也超级赞!因以岳阳烧烤起家,烧烤师傅都是跟随多年的老伙计,手法娴熟,炉火纯青,口味一流!尤其是新推的烤牛肉筋既有牛肉的鲜嫩多汁,又有牛筋的Q弹韧道,吃起来超级过瘾!只怪马良味博好吃的太多,席面上一度呈现“哄抢”的场景。时值世界杯狂欢之际,马良味博绝壁是您消夏解馋的不二选择!

马良味博(马王堆店):长沙马王堆凌霄路最东段(白沙物流东南角)(原岳阳兄弟烤全羊)

营业:下午4:30-凌晨3:00

马良味博(运达中央广场店):长沙大道与白沙湾路交汇处运达广场后面14栋(运达中央广场、长沙大道地铁口站1号出口左侧约走200米)

营业:下午4:30-凌晨3:00

马良的串:人民东路38号东一宾馆一楼

营业:下午4:30-凌晨3:00

2、黄非红:酸汤养生虾

黄非红是白沙路上一家名气虾店,不同于长沙千篇一律辣、无比辣、各种辣、变态辣的口味虾,做了近二十年大厨陈庆华老板亲自下手,独创黄非红酸汤养生虾。

店内环境以小龙虾为主题。时尚潮流又不失清新简洁,温馨的环境特别适合年轻人小聚。一楼明档厨房,鲜活的小龙虾与众多新鲜食材好吃看得见。大冰柜里刷净的小龙虾冷鲜保存在里面,偶有几只张牙舞爪,努力想爬出来。

【酸汤养生虾】

顾名思义带有酸味,其实是参考了贵州酸汤的做法,融合长沙本地口味元素,于是就有了酸汤养生虾。据介绍,需要将广西的野番茄铺在坛子里发酵一个月,再以高汤为底,选用优质小龙虾为主料烹制而成。此虾一经推出,长沙本地的女性吃货趋之若鹜,原因无它:此虾很好吃,还美容养颜。

酸汤虾独树一帜,一上桌闻着就口水掉下来。虾肉仿佛漂浮在黄橙橙的汤汁上边,一碗如此有画面感的酸汤虾,似红非红,似黄非黄,这也是此店名黄非红的由来。

不仅仅是酸汤虾,虾尾也可以采用酸汤的做法,虾肉质量上佳,虾处理得十分干净。咬一口虾,酸香一下子涌入舌尖,酸酸辣辣,更有独特的山胡椒油味道,嫩酸甜美的虾肉在不知不觉中被一扫而空。

除了招牌酸汤虾,这款“铁鸡斗魔椒”喜辣的朋友绝对不要错过!这是创始人陈总几次深入湘乡学习并研发出的一款新菜品。红艳艳的汤汁,辛辣清鲜的气息直扑鼻底,令人垂涎欲滴!吃一块,只觉香辣起口,鸡肉紧致而不柴。魔椒的辣度确实令人咋舌,但红椒自带的辛香却令人欲罢不能!吃完也不会有不适感,辣而不燥,相当好吃!

另外店内还有烤串、凉菜、口味小炒等,是夏日宵夜的好去处!

黄非红地址:长沙市天心区白沙路380号亨璟楼门面5栋101(星电宾馆斜对面)

营业时间:17:00-2:00

3、彭律虾城:油爆虾

敢以老板名字命名的虾店,若是没有点真功夫,怎敢立足于美食江湖。彭律虾城——星城油爆虾的开创者,在长沙小龙虾江湖中绝壁算得上是“老字号”了!

油爆虾是15年前由彭律本人发明的,做法极其简单,采用大火生炸,配秘制酱料的小龙虾吃法。油爆虾一经推出,而后火遍长沙,而今这种吃法已经是所有虾店标配。

店堂凉爽,墙上活灵活现的虾涂鸦仿佛要从里面爬出来,有种苍蝇小馆无法比拟的舒适感。座无虚席的两层楼以及门外摆满的餐桌,无一不彰显彭律虾城在夜宵规模日益壮大的车站南路上,鳞次栉比的餐馆中,依然是最红火的佼佼者。

【油爆虾】

做法简单,油爆虾没有多余的调味料支撑,好吃全靠虾本身的品质。因此做好油爆虾,虾的选用是关键。彭律虾城所选用的虾至少是一两以上一只,这样的大虾做出来的油爆虾不仅肉质上十分紧致弹牙,外形也十分好看,霸气威武。

彭律虾城采用洞庭湖等大湖湖虾,由于湖水宽广,水质干净,所产的虾也质量格外好,腮白壳亮,鲜活无比。

油爆虾端上来后,红亮个大,铺满整整一篮子,绝不是市场上随机出现的妖艳贱货。彭律油爆虾配以两种独门酱料:经典酱料和爽口酱料,酱料经过15年的考验,在长沙也算是独一份。经典酱虾蘸了后,浓醇香辣,微微酸味。爽口酱简单一些,口感更为柔和清甜,大蒜、剁椒的味道也不时在唇齿间出现。

除了招牌油爆虾,彭律的虾扯蛋也是经久不衰的明星产品。将老长沙传统口味虾的做法改良,加入了魔芋豆腐,鹌鹑蛋和豆芽等。大大的一盆,汤汁充盈,所有的食材完全入味,吃起来口感丰富,既营养又美味,超级过瘾!

除了好几种小龙虾,另外本土口味菜和串串烧烤也做得相当地道!作为一家15年的老品牌虾店,彭律虾城的品质时刻在线,保持水准,深受星城人们追捧。

彭律虾城车站南路店:长沙市车站南路96号(茶园坡路口斜对面)

彭律虾城雨花亭店:长沙市新建东路82号(雨花亭沃尔玛对面)

营业时间:17点-凌晨2点30

4、天水阁:口味虾

天水阁作为唯一一家大河西上榜的店,是一家有十三年的老店,几千平米的店面可以接纳各种大中小型宴席,散座、包间也是应有尽有,还有露天天台,在不热的时候,在此地就餐要多惬意就有多惬意。餐厅主要做湘菜和粤菜小点,特别是他家的口味虾更是让人久久不能忘怀。

长沙口味虾老做法能做好的餐厅已经屈指可数,天水阁绝对可以排名前茅,这里的口味虾没有各种奇奇怪怪的味道和噱头,用最简单的做法,最实在的食材,最湘菜的做法。

【口味虾】

天水阁选用的是湖北小龙虾基地潜江所产的小龙虾,虾子个头大,目测起码是一两大以上了,采用最简单的辣椒、紫苏做配料,烹煮一下即可,一上桌就散发着诱人的香气,勾引你情不自禁下手剥虾。

口味虾处理得很干净,去头后更容易入味,拨开后,紧致白大的虾肉就呈现在眼前了,辣度适中,有淡淡的紫苏味道,与虾肉完美结合。重拾老做法,味道稳定而经典,很值得一吃。

另外一款极品小龙虾也颇具亮点!每只虾个头均在一两五左右,个头硕大,虾肉饱满,品质上乘,给人印象深刻!

除了口味虾以外,天水阁其他菜品也相当不错!黑豆腐竹焖牛腩、手撕芥末鸡、广式烧鸭以及鳜鱼一锅鲜等都是水准一流的佳肴,无论家宴还是小聚,天水阁是河西人民值得首选的绝佳去处!

天水阁(银盆岭店):长沙市岳麓区银盆南路373号(奥克斯广场斜对面)

因此店是基督徒店,所以周日不营业!

天水阁(高新店):湖南省长沙市岳麓区麓景路2号(生产力促进中心)

5、巴陵亿口香:卤虾

老板张总从湖南小龙虾基地岳阳出道,经过一年多的时间,通过上百次的试验,终于研制出一道香味迷人,回味无穷的卤虾。

由于最早的店开立与巴陵广场,遂取名“巴陵亿口香”,旨在让亿万人民品尝到卤虾的美味。短短数年时间,巴陵亿口香在全国扩展到近百家店,长沙也多达十几家。据张总保守估计,巴陵亿口香一天能卖出10吨卤虾!就凭这样的销量,被食客们评为“长沙第一卤虾”的名号,成为星城小龙虾界的翘楚。

此店木质田园风,绿植环绕,繁花点缀,卡座宽敞,包厢私密性强,门外还有接地气的排挡,四方坪店的环境绝壁可以满足不同需求的食客。

店门口码放整齐的虾子炸得通红油亮,在旁边等待卤水的“临幸”,看上去既震撼又诱惑!卤水飘香,各种香料,辣椒,中草药的味道完全融入到高汤中形成特有的秘制卤水汁。

【卤虾】

巴陵亿口香选用的是岳阳稻田虾,干净,壳软,易剥,虾钳很小虾尾饱满有肉,根据价格算起来卤虾是超值的,吃到爽也不过三斤,对了,现在他们家卤虾买三斤送一斤。

所有虾里面,卤虾是吃起来最简单了撇的,不用蘸酱,也没有油汁汤水,剥开直接架场,热吃冷吃都美味,看世界杯的时候来一盆,喝几瓶啤酒,真是不要太惬意。

不仅虾壳卤香四溢,虾肉也特别入味,同时又保留了虾肉固有的鲜美,口味拿捏恰到好处。小小的钳子里面咬一口都能渗出卤汁,虾肉吸收了每一个卤料的味道,咸香辣和草药的回甘统统包含在一颗虾尾中。

全虾宴也是他们家一大亮点,7款不同做法的虾,清蒸、油爆、口味、油焖、卤虾、蒜蓉、虾尾,足足30斤,团购平台竟然只要888元,请朋友来一定有面子翻了!

感受一下土豪们吃虾的场景,真是霸气十足,饕餮盛宴!

店铺太多,选几家店吧,但大家切记认准是亿万人民的“亿”!!!不要错入李鬼店啦~

长沙部分店铺信息:

巴陵亿口香(河西天马店):长沙市岳麓区天马小区39栋

巴陵亿口香(洞井鄱阳店):长沙市雨花区洞井镇鄱阳小区丰雅院16栋

巴陵亿口香(四方平商贸城店):长沙市开福区车站北路四方平商贸城b10栋

巴陵亿口香(火星店):长沙市芙蓉区灵霄路39号

6、天宝兄弟:干爆虾

口味虾、油爆虾、蒜蓉虾.......林林总总的小龙虾不要太多,你一定都吃过,“干爆虾”,吃过么?

那么就推荐这家可谓是目前长沙人气超旺的口碑店——天宝兄弟。

天宝兄弟被称为长沙最贵的虾,(每份都是200元)虽然吃得有点肉痛,但也爽到飞起。傍晚六点左右,天还亮着,店内已经满客,店门口更是热闹非常,排队的人潮攒动。为了吃到天宝兄弟的第一波虾,有人下午3点半刚营业就来了。因为过了七点,就要做好1h以上的等位准备噜~几乎每天都是如此,火爆到不行。

店内共有35张台,7个包厢,天气好的时候,门外除了排队等位的人,也能摆上几桌“露天”的桌台。

天宝所有的虾都是来自湖北的洪湖,或是洞庭湖,每只保证在1两以上。选材是关键,严格的清洗则是最不可马虎的环节。

【干爆虾】

来天宝虾必点的是它家独有的干爆虾!这道干爆虾之所以特别,就在于它的制作工序。先是要用特调的卤水卤制,接着油爆,然后再将所有酱汁炒至入味。可以说它将卤虾、口味虾、油爆虾三者的风味集为一体。

爆炒的方式让虾壳呈现橘红色,每一只虾都裹满了芝麻、孜然、辣椒、葱花。

咬一口嘎嘣脆,满口香,不会太辣,香酥的味道和虾肉自身的鲜甜相得益彰,连虾壳都是入味的,一只啃完,焦香四溢,回味绵长。

除了干爆虾,还要推荐他们家的罗氏虾,个头超大,吃过不忘。蒜末酱香的口味辣度中等偏低,口感味道就像是在海边吃到的刚捕捞上来的新鲜货,虾的肉质非常紧实鲜美,酱料也不抢味。

干爆虾、罗氏虾、...加上热卤、烧烤、还有蒸饺和紫苏桃子,长沙夜晚“最好吃的样子”都在这里了!

天宝兄弟:长沙市芙蓉中路二段116-1众东国际104室

营业时间:15:00-03:00

7、有间虾铺:大锅油焖虾

有间虾铺是一家名副其实的网红店,他家不靠各种炒作与卖弄,只靠口味和口碑,短短的两三年时间,成为了长沙最有代表性的虾店之一。目前,有间虾铺已在全国开了几十家分店,其自主研发的大锅油焖虾更是驰名无数个城市,去年销量30万份。

黄灯笼、木质桌、红漆椅,两角做成“比武擂台”,环绕的火红标语挂满店堂,主厅墙壁上多幅“武林高手”题字小匾,一只火红大虾作为点睛之笔,豪气与风韵喷薄而出,处处散发着浓郁的江湖气息,让人有种恍若置身龙门客栈的错觉!

近日在木莲路上开业的新店在风格上更是气贯如虹,既有中国古典风韵又不失高雅大气,开张便人气爆棚,实力满满!

【大锅油焖虾】

有间虾铺的厨师团队,花了近半年时间,消耗了五千斤小龙虾,花费各种人力物力,历经数次改良,精筛出20多味香料,终于成功研发出独门酱料烹调小龙虾。

选用来自湖北潜江的虾,每一只要求八钱以上,用于制做极品油爆虾的大虾更是一两二及以上一只。大锅油焖虾现场制作,门口摆了一口大铁锅,敞开式炒,制作过程一目了然。采用品牌菜籽油爆香,现场添加各种调料、品牌啤酒等一起烹制,卫生、自然、有品质保证。

大锅油焖虾烹制的过程就散发着诱人的香气,端上来后,香味更是浓郁散不开,此虾已经去头开背,从虾头处可以吸允到鲜美的虾黄。拨开虾尾,呈现的是诱人的虾肉,轻咬一口,虾肉嫩鲜香醇,麻麻辣辣,Q弹回味,舌尖是一种全方位的美食享受。

大锅油焖虾锅底别有一番新天地,捞起早已浸泡过的面条,各种味道滋润着面条,吃一口果然味道超赞,辣麻其间,顺溜中带着微微的甜鲜。

除了每桌必点的油焖大虾还有其它口味的小龙虾可供食客选择。

烤串湘菜也做得相当不错!小鲜肉服务员,和蔼可、亲体贴周到,令人如沐春风,味道、环境、服务均为一流,异军突起,不无道理!

有间虾铺(书院路店):长沙市天心区书院路沙河街80号(书院路与劳动路交叉口)

有间虾铺(旗舰店):长沙市天心区木莲西路169号巢之恋1栋115号

营业时间:17:00-凌晨2:00

今年,在长沙,一边狂欢四年一度的世界杯,一边享受这七家韵味的小龙虾,不知不觉,就达到了视觉与味觉的高潮了!

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