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汁稠味浓,每一口都很满足!| 味噌牛筋盖饭

2018-06-27 14:50:59来源:

原标题:汁稠味浓,每一口都很满足!| 味噌牛筋盖饭

在日本留学的时候我很爱吃一道料理,它很像台湾的卤肉饭,但调味又截然不同。它和卤肉饭用的食材完全不一样,但口感却非常的相似。黏黏稠稠的跟饭放在一起,特别好吃。让我每次一想起就馋,它就是味噌牛筋盖饭。

滚水锅、炒锅、高压锅、漏勺、玻璃碗

牛筋 3条

酱油 适量

味淋 适量

小葱 6根

蒜球 1颗

洋葱 半个

魔芋丝 适量

白味噌 2大匙

【1】汆烫牛筋

将牛筋放入滚水锅中汆烫去腥。

【2】降温

将汆烫好的牛筋夹出放入冷水碗中降温。

【3】切牛筋

将牛筋切段备用。

【4】炖牛筋

将牛筋放入高压锅。

【5】炖牛筋

将一颗带皮蒜头、一把小葱、半颗洋葱放入高压锅。

【6】调味

将适量水、酱油、味淋倒入高压锅,没过牛筋。

【7】调味噌

将味噌用水调匀。

【8】炖牛筋

将调好的味噌倒入高压锅,盖上锅盖炖煮一个小时。

Tips

大火煮开后转小火,防止粘锅。

【9】过滤

用滤网将炖好的牛筋滤出。

【10】煮魔芋丝

用牛筋炖出的汤煮魔芋丝。

【11】切牛筋

将炖好的牛筋切碎。

【12】煮牛筋

将切碎的牛筋放入汤锅中,小火收汁。

【13】盛盘

将带汁的牛筋淋在米饭上,就可以开动啦!

牛筋非常入味,胶质都煮出来了,特别软嫩!带着满满胶质的汤汁粘在米饭上,吃起来嘴巴一直是黏黏的,好好吃啊!跟着舌尖去旅行,我仿佛也去到了上野,美味真的是有魔力的!

味噌牛筋盖饭:“我长这个样子!”

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