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只有4张桌的越南小店 火车头汤粉居然这么正宗

2018-06-27 14:50:59来源:

原标题:只有4张桌的越南小店 火车头汤粉居然这么正宗

一直都挺喜欢吃越南粉的,找到一家教化附近的小店,周末约了朋友一起去尝尝。挺特别的小店,墙上都是越南姑娘人物画,还挂着斗笠,有的灯也是草帽形状的。

店很小,总共4张桌。是家小夫妻经营的小店,老板娘负责做菜,老板负责带娃点餐收钱,小宝宝特别可爱,不哭不闹还冲着我们笑。

我们团购了1个单人餐还单点了2个菜。老板特别耐心的给我讲怎么抢红包付钱,说这样便宜,太贴心了。

火车头汤粉

火车头汤粉上来好大一碗,上头铺着一沓大片牛肉,一端上来就闻到很香的味道。

旁边小碟里是配菜,有辣椒圈、豆芽菜、青柠和九层塔。听说店里的九层塔是自己种的。

迫不及待的想吃,朋友贼痛快直接把豆芽什么的配菜都加到汤粉里了。

加完了才看见桌上的小牌牌,上面有越南粉的正确吃法,正常应该先喝汤,再把九层塔撕碎,这样能尝到汤变化的层次感。

虽然没按最好的步骤去吃,但是这个汤粉真的很好吃。汤非常鲜,浓厚但是又很清新,河粉软而不烂。牛肉片很薄,应该是直接用河粉的汤烫熟的,很正宗。

店里餐具都是自取的,碟子碗筷都在消毒柜里。桌子上有海鲜酱和辣酱,汤粉里的牛肉和丸子也可以单独蘸这个酱吃。

牛肉丸特别劲道,一吃就知道是手打的丸子,一点都不松散,蘸辣酱吃超级棒。

越南春卷

团购的单人餐里面有越南春卷,小小一份,是把整个春卷切成两半的迷你size。

春卷馅是胡萝卜和香菇,配的酸甜口的汁,现点现炸的很好吃。

越式烤肉檬粉

去的时候看有人自己在吃烤肉檬粉,像熟客的样子。我们也学他点了这个。颜色可好看了,料超足,檬粉上面盖着胡萝卜、黄瓜、烤肉、生菜,还有花生碎。

檬粉是越南的米粉,细细圆圆的那种。夏天特别适合吃这个凉凉的拌粉。花生碎配烤肉特别香,觉得淡可以加点辣酱,更好吃。

记忆西贡虾卷

这个虾卷也是店里的招牌,透明的米皮卷上大虾和各种青菜。这里面也有一点檬粉,还有切成细条的煎鸡蛋。

虾卷配的秘制酱吃起来有种特别熟悉的味道,问老板是什么酱。老板说是用花生酱和海鲜酱为底自己秘制的。夏天吃这个虾卷太开胃了。

老板之前是跟越南师父学的菜,怪不得口味这么正宗。下次来要尝尝他家的越南咖啡和菠萝饭。

PHO记忆越南粉

地址:南岗区教化街61-1

电话:18246481177

时间:10:00-22:00

人均:35元

感谢哈馆er原创分享

ID :CassieZ

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