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成都首创青红椒辣子鸡!全城每天只卖100份!

2018-06-27 14:50:58来源:

原标题:成都首创青红椒辣子鸡!全城每天只卖100份!

一斤辣椒两斤鸡,通通都是标配!

余生,遇上了专业做鸡的ta

毫无保留地,闯入了我的世界

ta来得热情似火而又与众不同

不是那种带着肤浅的火辣

而是饱有内涵的含蓄的美

想什么呢!

我说的当然是那些小卡片辣子鸡啊!

青红椒辣子鸡,miniko第一次遇见

剑阁的跑山鸡

1斤辣椒煸2斤鸡

每天只卖100份

1口就可以让你血!涌!喷!张!

比脸还大!ta承包了整个夏天的辣!

全成都首家青红椒辣子鸡,贵州现摘二荆条,云南鲜小米椒,再加上相当容易入味儿的剑阁跑山鸡,全城3家店,每天只卖100份~诺~吃鸡也要排号xuexue!

自从有了ta,P图我是不会再P了,因为有这个超级无敌plus大盘辣子鸡在,显得我的脸是不是小出了天际?!

低温翻炒,45分钟出香

「锅儿匠」的青红椒辣子鸡,不走寻常路(怀旧的美邦来一波~)!汉源红花椒、江津青花椒的加持,反复不停地煸炒45分钟,干香四溢,花椒的麻味儿彻底进了鸡肉嘎嘎中,一麻一香,口水分分钟爆炸!

青红椒辣子鸡,辣出新高度

鸡肉现炒现卖,每天都是供不应求的货。1斤青红椒下锅,麻辣在沸腾的锅中瞬间出香,感觉「菊花」在隐隐收缩…收缩…收缩…

扎实2斤肉,2个人都吃不完!

他们家的辣子鸡,不仅大,肉嘎嘎还多!以前是辣子里挑鸡,他们家是鸡里选辣子,毕竟「1斤辣椒2斤鸡」的口号,是实打实的不是盖的!

第一次觉得红绿搭配乳此的高级有食欲!隔着屏幕都能闻到的香,舌尖都能感知到一直冒口水的辣,每一口都秒爆BBB辣子鸡!

Tips1:两款规格,人少吃平一点的,人多就冒尖尖,反正见不到底底

Tips2:辣度区分,外地人就点微辣,成都人就点中辣,重度患者超辣跑不脱

Tips3:还阔以加菜加面!藕丁杏鲍菇来一发,宽面听说是超级牛掰的,这一次没吃到,给了我下次去吃的理由

专门去雅安学的熊阿兵棒棒鸡

「锅儿匠」的棒棒鸡师传自雅安荥经周记棒棒鸡,熊阿兵阔素这个美食界非物质文化遗产的第5代传人咯~雅安荥经的跑山鸡,矿泉水煮熟,淋上清透锃亮的自制红油,带劲儿!

夏天的棒棒鸡简直就是解暑神器!柔软的鸡嘎嘎,拳拳到肉;鸡肉慢火熬煮的高汤,一勺红油涤乱了安稳的汤面,糅然,旋转,甚是美好。

土鸡的滋味,恰好是那一撇缱绻于口舌之上的柔滑,紧实的鸡肉丝丝分明;带着红油下肚,不燥不辣,夏天也是一份上好的消暑之食。

满口虾香的海味粉丝煲

胃口经过青红椒和红油的「血雨腥风」过后,是时候开始一场清徐的慰藉之旅-他们家的解辣好物,一样能让你的味蕾一个激灵~

海味粉丝煲,满当当的肉松,穿梭于粉丝之间的虾仁,扑面而来的大海的味道!

肥肠超超超好吃的豆汤肥肠

墙裂打24年的电话!嗜肥肠如命的miniko,万万没想到没有辣椒渲染的肥肠,也能鲜到极致!

饱满的黄豆,在小火上煨上个7.8个小时,煮的软软烂烂,再加上干净的肥肠,这一碗豆汤下肚,满足到你说不粗话来!

肥肠就像白胖纸,打着卷包揽了豆汤的鲜美,一吸一嚼,肥肠好吃头发丝丝都跳起来了!

被肉质撑满的开心花甲!

被芥末伺候的花甲,每一口都可以在饱满的肉质里面吮吸到全身都为之一振的芥!末!味!道!

相当干净的嘎嘎,随便吃,没有沙,鹅且,清凉的汤汁,夏天一定要pick!

N多款解辣小食

Anyway,「锅儿匠」的小食都能分分钟感觉到其中的美妙。好比如别家很难吃到的西昌高原土豆,酸辣麻辣集结一体,开胃神器!

还有这碗加了陈皮的红豆羹,软软香甜的红豆有了陈皮的加持,酸甜的口感让前面所有的辣都烟消云散,只剩下盖碗盛着相思红豆的温度~

锅儿匠的味道,只有「锅儿匠」才懂

在巴蜀之地,厨师些都被俗称为在锅儿边边上舔生活的「锅儿匠」,混着油盐气气一炒就是好几年,deideidei,就是说的「锅儿匠」的大厨,一辈子只做一道专业的鸡-青红椒辣子鸡。

「锅儿匠」这家店,成都不算多,但是一开也是连开了3大家。喜欢吃辣子鸡的基本上都不会放过他们,每一家店中午都可以排队排到2点过…一鸡难吃,比绝地求生还难搞!

店面不整虚的,桌子板凳搭好,小卡座,大方桌,大圆桌都是必备的。火气冲天的辣子鸡店,logo也是要醒目的,一斤辣椒两斤鸡在耳边无限循环,这样才是老成都店子的标配嘛。

锅儿匠·辣子鸡

(人均:55元)

春熙路店

地址:成都市锦江区红星路三段99号银石广场5楼

营业时间:11:00-13:30 17:00-21:30

沸城店

地址:成都市科华北路60号SOHO沸城B栋1楼24号

营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00

罗家碾

地址:成都市罗家碾2号附29号,文汇院对面

营业时间:11:00-21:30

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