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这样搅搅拌拌做出的蛋糕细腻柔软,用了它萌萌哒太可爱了

2018-06-21 11:52:43来源:

原标题:这样搅搅拌拌做出的蛋糕细腻柔软,用了它萌萌哒太可爱了

蛋糕我家小妮最喜欢戚风蛋糕,柔软细腻好吃的不得了。其实自己做蛋糕真的很简单,只要记住这几步绝对零失败,用学厨的这个kt模具做出来更是萌萌哒,连我家小妮都说不舍得吃了呢,哈哈。

切开的组织看看是不是很细腻啊,从最初的气疯蛋糕到现在的戚风蛋糕,经历的点点滴滴都是美好,做烘焙让我的自信爆棚。

材料:鸡蛋4个,牛奶70克,低筋面粉80克,玉米油40克,白糖50克。可可粉2克,红曲粉2克,巧克力少许。

做法:

1,所有材料称重备用。

3,把蛋清和蛋黄分开,蛋黄和牛奶,玉米油搅拌均匀。

4,筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。

5,蛋清加入白糖打发成干性发泡的蛋白霜。

6,把蛋白霜分三次翻拌到蛋黄糊中成细腻的蛋糕糊。

7,把红曲粉和蛋糕糊拌匀,可可粉也是这样拌匀。

8,把有颜色的蛋糕糊捏到模具上的蝴蝶结上,200度烤3分钟。

7,把剩下的蛋糕糊倒入到模具中,4蛋正好是这个八寸蛋糕模具的量。

8,烤箱145度烤60分钟,拿出震几下,可以有效地防止蛋糕回缩。

9,倒扣模具稍微凉一会,脱模即可。

10,用融化的巧克力点缀kt猫的眼睛和胡须。

一个萌萌哒小猫咪就好喽。

柔软细腻,无添加,孩子最喜欢,还等什么来吧。。

峰儿话语:

1,蛋白霜一定要打发到位,和蛋黄糊一定要翻拌,快捷,不要转圈的拌容易起筋影响涨发。

2,烤制时一定要低温烤制,这样烤出的蛋糕不会裂。

3,出炉震几下可有效预防蛋糕的回缩,只要注意这几步戚风蛋糕做的妥妥的好。

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