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仙台牛的饕餮盛宴,舌尖上的奢侈之旅|日本·美食

2018-06-20 11:42:41来源:

原标题:仙台牛的饕餮盛宴,舌尖上的奢侈之旅|日本·美食

提起和牛,大家耳熟能详的当属神户牛肉,不过,和牛的种类可不止这一种噢!今天,小编就为大家介绍几家品尝“仙台牛”的餐厅,一起来领略一下仙台牛肉的魅力吧!

说到仙台牛舌,据说是昭和23年(1948)由元祖味太助的店主佐野启四郎发明出来的,经过半个多世纪的传承,如今已经成为仙台的灵魂特产了!

牛舌定食的模式是「味太助」当年定下的,一直沿袭至今,所有仙台牛舌店的定食都是一样:一份烤牛舌,一碗麦饭,一碗牛尾汤和一点腌制咸菜。旨味太助的牛舌套餐售价1,300日元。

碳烤牛舌

香气扑鼻的碳烤牛舌搭配特制的腌制咸菜口味更佳。

牛尾汤

里面有很多牛尾肉和大葱,可以更加凸显牛舌的美味。

旨味太助

元祖传承,秘制牛舌

旨味太助源于元祖味太助,选用的牛舌肉质比较肥厚,烤前在牛舌上面剪了很多口,所以不需要烤很久,火候就到了,烤完的牛舌鲜嫩松软。店内坐席上放置着「太助」将棋驹,是店铺增建的时候 客人赠送的。店主亲手制作碳烤牛舌的样子,坐在桌椅坐席上可以看到。进店右手边有仙台福神仙台四郎的雕像,时刻守护着旨味太助。

地址:仙台市青葉区国分町2-11-11

电话:+81-2-2262-2539

营业时间:11:30~22:00

休息日:星期一(逢节假日时次日休)

座席:60

停车位:无

交通:乘坐地铁从勾当台公园站下车步行3分钟即到

仙台牛舌 贵

所使用的牛舌都是从澳大利亚指定牧场采购的,肉肥厚适合烤制。除了碳烤牛舌之外,还有利用国产牛尾制作的蒜烤牛尾也非常有人气,售价1,296日元。牛舌套餐1,400日元(夜晚1,940日元),切成小块的碳烤牛舌更容易食用。香味浓郁的蒜烤牛尾特别诱人,搭配日本酒很受欢迎。备受当地客人欢迎。

地址:仙台市青葉区一番町4-5-34

电话:+81-2-2213-3533

营业时间:11:30~14:00,17:00~23:00

休息日:星期三

座席:15

停车位:无

交通:乘坐地铁从勾当台公园站下车即到

奥州仙台七福 牛舌 一仙

店主出身于法国,日本和西洋特色相结合制作而成的牛舌套餐1,566日元(夜晚1,728日元)。本店还有一个特色汤煮牛舌1,404日元。加入香草的汤里放入牛舌,熬煮一夜制作而成的牛舌味道独特,口感细腻。汤煮牛舌可蘸酱油食用。日式装修风格的店内,摆设了种类丰富的西洋酒。

地址:仙台市青葉区一番町4-3-3金富士ビル地下1階

电话:+81-2-2265-1935

营业时间:11:30~15:00,17:00~24:00(星期六,节假日11:00~24:00,星期天及连休最后一天11:00~22:00)

休息日:全年无休

座席:44

停车位:无

交通:乘坐地铁从广濑通站下车步行3分钟即到

牛舌料理 阁

从创业到现在已有28年历史的传统的牛舌料理店“牛舌料理阁”,最先闻名的是店里的“牛舌刺身”,除此之外,店里的烤牛舌也是肉厚多汁,现在店里最人气的料理就是使用特制酱料制成的牛舌煮。牛舌刺身的口感很独特,脂肪纹路细密可见,油脂密度恰到好处,肉质嚼劲十足,入口的层次感十分丰富。天然盐炭火烧烤的“牛舌烧”,烤制得肉嫩味美,香味十足。

地址:仙台市青葉区一番町3-8-14鈴喜ビル地下1階

电话:+81-2-2268-7067

营业时间:17:00~22:00

休息日:星期天(需现场询问)

座席:48

停车位:无

交通:乘坐地铁从广濑通站下车步行5分钟即到

烤牛舌 味增牛排 一隆 本店

店主曾在牛舌元祖味太助店修业过,牛舌的全部烧制过程都是手工,几乎每天都售罄。味增牛排套餐1,300日元(平日白天1,100日元)也很有人气。烤牛舌套餐1,300日元(平时白天1,100日元)

地址:仙台市青葉区国分町1-4-21

电话:+81-2-2261-4026

营业时间:11:30~13:00(13:00前接受点餐),18:00~20:00(20:00前接受点餐)

休息日:星期三,星期天,节假日

座席:18

停车位:无

交通:乘坐地铁从广濑通站下车步行10分钟即到

青叶亭 仙台エスパル店

车站大厦里面的牛舌专卖店,店里有种类丰富的烤牛舌套餐,味道可选盐味,柚子胡椒味,混合口味。售价1,510日元的青叶亭特选套餐非常有人气。青叶亭特选套餐,主要有烤牛舌,炖牛舌和咖喱牛舌2选一。

地址:仙台市青葉区中央1-1-1エスパル仙台地下1階

电话:+81-2-2212-8027

营业时间:11:00~23:00

休息日:有不定时休息

座席:43

停车位:无

交通:J R仙台车站大厦里面

立ち食い焼肉 と文字

这家烤肉店里没有座椅,顾客只能站着吃,价格也是平易近人——1片270日元~即可享受到仙台牛的美味。其中牛肉拼盘人气很高。有口感嫩滑的雪花牛肉和香味浓郁的瘦肉,可以品尝到5种不同部位的美味。本店还供应牛舌和气仙沼烤猪肠等。

地址:仙台市青葉区一番町4-6-16

电话:+81-2-2224-8366

营业时间:17:00~24:00

休息日:不定期

座席:20个

停车位:无

交通:乘地铁至广濑通站,步行3分钟即到

すき焼き・割烹かとう

这是一家可以轻松品尝仙台牛的火锅·料理店,兼精选牛肉直营店。牛肉火锅餐1,080日元~、用和牛的横膈膜肉制成的豪华烤肉盖饭1,080日元,是午餐的不二之选。若想品尝仙台牛的独特美味,推荐豪华牛排盖饭。

地址:仙台市青葉区上杉1-14-20

电话:+81-2-2225-4129

营业时间:11:30~14:00、17:00~21:00

休息日:星期日、法定节假日

座席:80个

停车位:无

交通:乘地铁至北四番丁站,步行3分钟即到

难得的仙台之旅,一定要尝一尝肉质得到公认好评的“仙台牛”才不枉此行。

文章如需转载,请联系后台

YW译者:Jeremy/etoile

综合:小睿、二十四桥

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文章由译者个人提供,仅用于译者间的学习交流。请尊重原创,如需转载,请联系订阅号【Yayaworld日本】。

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