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这鸡,看着超想吃!

2018-06-16 20:14:38来源:

原标题:这鸡,看着超想吃!

天热了,即便您是一位勤快的主妇,是不是也特不爱呆在厨房中?如果简单拌个凉菜啥的,一顿两顿行,时间长了,家人是不是喊着太素没肉就没食欲?众口难调,有人说吃肉太腻,有人说没肉的日子太难过,是不是你也不知所措?今天就与大家分享一个能快速吃到肉的方法,只需半个小时,让您家人补充了营养,满足了味蕾,不用煮炖,不用蒸烤,您也不用守在灶台前,看着电视,吹着空调就能轻松解决!超省事哦

整鸡,半个小时?还不用蒸煮炖,能熟么?肉能软嫩吗?能!咱们只需提前做好准备工作,选好一只一斤至一斤半左右的三黄鸡或童子鸡,腌制一下,按摩会,然后把它送进冰箱,腌制一天或者至少半个小时入味,然后取出就能操作。即便不是周末,您只需下班时将它取出就能直接烹制。就这么简单!

一个锅,一把葱,一块姜,就能解决它的问题。耐高温的砂锅,电饭锅,都可以如此操作,您只需认真按照我的流程操作就行。锅可以锁住鸡的水份,最后葱软鸡香,再浇上点睛的花椒油,淋上点生抽,那味道简单棒极了,您也快试试吧!

所用食材:

三黄鸡或童子鸡1只 食用油一杯 姜1大块 葱1小把 海盐三小撮 黑胡椒适量 生抽2大勺 花椒20-30粒 料酒 红椒适量

具体做法:

1鸡清洗处理后去掉屁股,去掉鸡爪部分,鸡头和脖子也可以去掉,为了美观我没去。

3将鸡从脖子至腹部整个剖开,用厨房剪就可以轻松剪开,不必动刀。剪开后将肚子再次清洗,并吸尽水份。

4用海花盐和磨碎的黑胡椒涂满全身,并进行按摩。再加点姜片和葱花一起腌制至少半小时,我腌制了三个小时,天热时一定记得放冰箱。

5小葱将葱白和葱叶分开切,长度根据您的锅体长度来定,我的铸铁锅是24厘米的,所以差不多切成了两段。

6再准备厚姜片,葱叶,不太辣的干红椒。

7将食用油放入锅底,以能盖过锅底为标准。一定要放油哦,目的是为了防沾。

8均匀放上姜片。

9上面放葱白,葱白记得交错放。

10再放上葱叶,同样是交错放。

11将腌制好的鸡腹向下平铺在葱上。尽量选择二斤之内的童子鸡或三黄鸡,这样的鸡肉质嫩,大小也合适锅体。

12最后淋上一大勺料酒。

13将锅放在燃气炉或者电磁炉上均可。中火烧开后,转小火

14三十分钟后开锅盖关火,这时的鸡,用筷子在肉的最厚处可轻松扎入,并且不渗血水。淋上生抽。

16将切好的葱叶、小红椒放上。如果您喜辣,可以放辣一点的,我为了配色,放的微辣的。

17另取一锅,凉油加花椒慢火炸香。

18将热油浇在葱花上,这时葱香,椒香四溢,就可以享用了!如果是腌制时间短,或者盐放少了不太入味,那么也没关系,将肉沾着汤汁吃,更美味!

这样做法的鸡,您拿出招待客人也不会输面子吧?还用出去买个烤鸡烧鸡?快试试吧!

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