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开业15年,突然更换整本菜单?!全成都只有这家店敢这样做!

2018-06-13 14:12:47来源:

原标题:开业15年,突然更换整本菜单?!全成都只有这家店敢这样做!

成都餐饮竞争激烈

许多餐厅开始走情怀路线

5年招牌菜

8年老味道

10年旧装修

几乎不敢有太大的改变

偏偏成都有这么一家店

在品牌开业十五周年之际

更换掉了整本菜单一次性出了38道新菜!

而这家店

就是拥有“美式炙烤专家”之称的

蓝蛙

蓝蛙在成都西餐厅的口碑一直很好,美式餐做得很地道。这份全新菜单把原有的美式食物做得更深入,并在基础上做了创新,口味更加适合国人,将新美式展现得淋漓尽致。

走,今天,我们去蓝蛙吃肉!

蓝蛙店藏猪肋排

吃肉怎么可以少了猪肋排,况且猪肋排本身就是美式烧烤里面的“扛把子”,回血能力简直比人民公园chan螺陀的大爷都还强!

猪肋排先用咖啡秘制酱和啤酒腌制,然后用万能烤箱锁住肉汁,再刷上特制的酱汁进行碳烤,最后再进烤箱烤制。这样做出来的猪肋排相当的酥软爽口。

猪肋排的整体口感属于甜口,伴随着浓郁的酱汁香气,令人回味无穷。

扒三文鱼配油桃芥末

三文鱼在撩妹儿的印象中都是小小的一块,而蓝蛙的三文鱼,份量可以用惊人来形容!

三文鱼肉几乎有我一个手掌这么长,厚度在2-3cm之间,轻轻切开,粉嫩的鱼肉尽显眼前,还没吃就已经感受到了幸福。

表面是油桃芥末汁,酸酸甜甜的口感很是讨喜,搭配上三文鱼原本就有的清甜香气,让人吃一次就难以忘记。

碳烤澳洲腓力牛排配虎虾

腓力牛排是牛排界的明星产品,相比于其他有嚼劲的牛排而言,他更加注重鲜嫩。

用的是澳洲进口谷饲牛的牛腰肉部位,油花很少,吃起完全不腻,即便是减肥的人也不用担心。

我点的5分熟,刚切开还能看到一丝丝红,但是这个程度的牛排口感是最好的,非常的鲜嫩多汁!每份牛排还搭了大只的进口虎虾,说是海陆盛宴也不为过。

碳烤海鲜拼盘

这是撩妹儿最喜欢的一道新菜,里面拼了进口虎虾、日本鱿鱼、海鲈鱼、金枪鱼、扇贝,每一种类都有自己的特色。

不要问我pick哪一个,小孩子才做选择,大人都是all in!

这个看起来跟牛排差不多的东西,其实是金枪鱼 (哈哈,没想到吧!我金枪鱼也是会伪装的!)。金枪鱼做的是三分熟,只有食材足够新鲜才敢这样做!鱼肉嫩气香滑,入嘴留香,此刻的撩妹儿已经化身为金枪鱼的小粉丝了~

拼盘还配了两个秘制酱汁,那个黄黄的是鸡尾酒汁,是蓝蛙的主厨特制的,其他地方吃不到哟~

综合烧烤拼盘

如果你对海鲜无感,可以选择烧烤拼盘,羊排+猪肋排+德式香肠,还搭配了一些素菜,选择多样,非常适合朋友聚会。

羊排是碳扒烤的,整体香味更加浓郁。肉比较松软入味,不腥不膻,搭配上酱汁,是幸福的味道了!

不得不夸一下这个德式香肠,肉质鲜嫩,却又很紧实,没有那种油腻腻的汁水,更多的是还原肉本身的鲜味。

如果这些扎实的肉还没办法把你从忧伤中拉回来,那我只有使出杀手锏了——来人,上汉堡!

蓝蛙的汉堡就像成都的春熙路一样,十分具有代表性。和其他店的汉堡不同,每一样食材都是经过精心挑选再搭配到一起的,牛肉饼是由100%澳洲进口牛肉制成,保证健康又美味。

墨西哥辣椒牛肉汉堡

汉堡最基础的食材就是他的面包,蓝蛙的面包是经过100多次调试制作而成的 ,表皮微脆,内里蓬松而软,感觉稍微一用力就会把它捏碎。

墨西哥辣椒牛肉汉堡一共有9层,口感松脆的面包、新鲜烤制的牛肉饼、秘制酱料、新鲜牛油果再加上一整只墨西哥辣椒,光是看着都在流口水了。

墨西哥辣椒属于辣嘴不辣喉的那种,有一点点微酸,刚好可以缓冲一些牛肉的醇厚感。里面还配了一些辣椒酱,撩妹儿作为四川人,甚至觉得有点被辣到了。(丢人ing)

四重芝士牛肉汉堡

在吃到芝士牛肉汉堡第一口,就感受到了浓郁的芝士香!仔细看了看,发现里面竟然加了蓝芝士!

蓝芝士在撩妹儿的心中就是“芝士界的林志玲”,它香滑浓郁,回味留甘,搭配任意食材都能碰撞出惊喜。里面还有车达芝士,奶味相对浓郁一些。还有帕玛森芝士和马苏里拉芝士,四重芝士的美味,尽在这一刻!

香浓蘑菇牛肉汉堡

他们的蘑菇牛肉汉堡也蛮不错的,有炸平菇,炒蘑菇,还有蘑菇酱,口感丰富有层次,喜欢吃蘑菇的人一定不要错过这款汉堡。

每个汉堡可以搭配不同的薯条,马铃薯条更糯,番薯条更甜。

大虾芒果沙拉

害怕吃肉太腻,可以选择一份沙拉搭配着吃。酸甜的芒果酱,微辣饱满的大虾,加上新鲜时蔬,香甜的牛油果,啧啧啧,这样一份沙拉,要拿蔡徐坤的吻才能换!

全新饮品/甜点

这次新出的甜品撩妹儿也试了下,鸡尾酒里面比较喜欢桂冠诗人,冻饮里面比较喜欢莓果嘉年华。

👉桂冠诗人桂冠诗人的颜值深得我心啊!淡淡的金黄色,挂壁的桂花,冰块在里面忽明忽暗,有种神秘的感觉。酒味很淡,有桂花的香气和淡淡的果香味。

👉莓果嘉年华莓果嘉年华有点像冰沙,但没有冰渣,似乎是用冰淇淋+牛奶+草莓打成的冰沙?喝起来酸酸甜甜,很是凉爽。

吃饱喝足,再来两个甜品,想不忘记烦恼都难~

(左:美式苹果派;右:巧克力布朗尼)蓝蛙的汉堡和碳扒类都做得非常地道,称得上“美式炙烤专家”,从菜品上就可以看出食材的多样性和新鲜度,而且他们的食材都有严格把关,保证每家店的味道都是统一的。

每个人对炙烤的要求都会有所不同,蓝蛙也很贴心的考虑到了,在他们这里,你可以选择部分炙烤餐点的炙烤熟度,最大程度的满足你的需求。

环境方面,新开的悠方店整体风格更加大气整洁一些,不论是约会聚餐或是商务宴请,这里都很适合。

店铺:蓝蛙西餐厅

地址:交子大道300号悠方购物中心L1层177商铺(悠方店)

中纱帽街8号成都远洋太古里东里1层1307,2层2308(太古里店)

人均:150元

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