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追着吃3年的店,带上双子座再来

2018-06-13 14:12:48来源:

原标题:追着吃3年的店,带上双子座再来

从东四搬来簋街的串串香

熟客都愿意跟过来吃

四川家传的秘制炒料

辣椒堆里又熬又炒5小时

大颗牛肉串串直压签子

叫上双子座朋友一起 还能打6折

01

搬了家熟客也跟来

只开1家店

这家串串香开业3年多了,为了保证口味,这么些年来只开1家店。锅底也好,串串也好,都由老板亲自把关~ 去年搬到了簋街上,搬家之后很多熟客也纷纷跟过来吃,晚上高峰期等位的地方都坐满。

偏爱双子座 串串打6折

这不双子月到了,店里决定关爱下双子座朋友2018.6.13-6.21期间,带身份证到店证明自己是双子座(生日在5月21日-6月21日期间),你和你的朋友就可以享受串品类6折的优惠哦~!(每桌有一位双子座即可)

02

四川家传的秘制炒料

取自新鲜食材

这家店的炒料比较特别,老板是四川人,家人在四川也开了几家火锅店,有一套家传秘制的炒料方子。豆瓣酱和香料的配比包都是自己做的,用鲜姜、鲜柠檬草...尽可能都是新鲜的食材~

现打辣椒碎

炒料每周都做,赶上这一天厨房可热闹,堆成山的辣椒先煮再打碎,场面特别壮观了~

1次要做5小时

辣椒碎要到入加好牛油的巨型汤锅里熬煮2小时以上。

看看锅里这翻江倒海的样子!这个巨锅可以将各种配料搅拌融合,让辣椒的香味充分释放~ 熬煮之后再加醪糟、黄酒、豆瓣酱等炒香。做一次锅底,前前后后花费得有5小时。

锅底只有一种辣度

锅底只有一种辣度,蒜蒜觉得还蛮辣的,但吃起来不会很燥,毕竟加了罗汉果等中草药成分,夏天来吃不上火~ 不吃辣的也有清汤锅和鸳鸯锅可以选。

03

压签子的牛肉串串

牛肉只用牛瓜条

来他家吃一定要试试各种口味的牛肉串串:菠萝牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、黑胡椒牛肉、话梅牛肉、川椒牛肉、麻辣牛肉...还有很当地特色的薄荷牛肉和折耳根牛肉~ 每种的牛肉部分都特别精选了纯瘦且嫩的牛瓜条。

压签子的包菜牛肉

【香菜牛肉串串】的个头着实大。厚厚的肉条裹着一大撮香菜,一口下去辣汁四溢,一定要小心烫嘴~

【折耳根牛肉】中间绑了一捆新鲜的折耳根,爱的人会很爱,怕的人也很怕

不常见的话梅牛肉

其他口味基本都吃过了,但这【话梅牛肉串串】还是第一次见。用话梅汁腌制的牛肉,吃起来有淡淡酸甜,很适合牛肉鲜嫩多汁的口感。

每次多撸几串下来,一口干掉。

川椒和麻辣口味的牛肉配蒜最佳,蒜蒜每次都会在肉上额外放一小坨蒜泥,有没有一样吃法的朋友了???

自助小料台上来自四川的醋还有麻油都可以加进油碟里试试,尤其是麻油!爱的人真的欲罢不能吧!!

不太常见的牛串串还有牛舌和牛肝。牛舌口感特别嫩,煮的香辣入味儿~

04

给你100多种选择

用大铁盆拿串

不同于一般的方铁盘,他家用“有深度”的铁盆拿串儿,冰柜里100多种荤素选择,挑的时候要量力而行别浪费呀~

锅里涮满串串的感觉真的超级满足~

部位齐全的鸡鸭串串

鸡肉串串种类也很多,还有Q弹多汁的小郡肝~ 鸭胗串串别煮太久,不然吃起来就不脆啦!

鸡翅可以先下锅,多煮一会儿。待鸡皮被辣锅煮透,鸡肉全熟之后,一举拿下。

【厄瓜多尔白虾】都已经手工剥好,煮好直接吃。建议煮时间短一些,虾肉更嫩更弹~

连肥肠串串和排骨串串中间都有鲜椒圈加持,多了一份清爽的辣味儿~

别忘了这些盘子菜

挂辣小能手千层肚是每次的必拿项目,一筷子挑起一整盘,下锅10秒,起!!!

他家的蔬菜还都挂着水珠,特别新鲜,一小桶只要6元~

05

解馋的油炸系小吃

现炸酥肉、狼牙土豆、红糖锅盔、红糖糍粑,这四大油炸小吃每次至少会点上两种,放肆的时候甚至会来它一个全选!

酥肉好评颇多,精选肥瘦比例适宜的五花肉,现点现炸,入口酥酥热热,还带着花椒香气~

每次都吃红糖糍粑的盆友,来他家可以试试锅盔,刚炸出来的时候吃,红糖馅儿还会流出来~

【玫瑰冰粉】学习了四川当地的做法,配上醪糟和玫瑰酱,甜蜜满分。

06

喝酒看球吃串串

这不世界杯马上开始了,店里也是充满了看球的气氛。

大屏电视

鲜爽啤酒

下酒小菜

环境古朴优雅

店里整体环境是古朴风格,有股悠闲的小情调在~

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

作者丨蒜仙女

· 他家串串1根签子1元钱,从东四老店搬过来一直没涨价。

· 双子座6折活动日期为2018.6.13-6.21,需携带身份证或其他可以证明出生日期的有效证件到店,生日在5月21日-6月21日期间即为有效~ 只有串品类打6折,不包含锅底盘子菜小吃和酒水。本次活动解释权最终归商家所有。

店铺信息

店名:蜀千千串串香火锅

簋街店原东四店

地址:东直门内大街160号(近北新桥地铁站)

电话:010-57722902、15313540462

营业时间:周一至周日 11:30-04:00

预估人均:90元左右

Hi

我是蒜仙女

还会再去的一家串串香店~

聊天加我微信:

er2shui

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